العوَامات السورية حلوى لذيذة وسهلة التحضير

تعد العوَامات السورية من الحلويات الشرقية الشهيرة، والتي تتميز بطعمها الحلو اللذيذ وقوامها المقرمش. وتتكون العوَامات عادةً من السميد والسكر والزبدة، ويتم تحضيرها عادةً عن طريق خلط المكونات معًا ثم قليها في الزيت.

المقادير

• 2 كوب دقيق سميد
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/2 كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

لتحضير القطر:

• 4 أكواب ماء
• 4 أكواب سكر
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب ماء زهر

طريقة التحضير

لتحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر والفانيليا والملح.
2. في وعاء آخر، اخلطي الماء الدافئ والزيت.
3. أضيفي خليط الماء إلى خليط السميد، وقلبي جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتخمر.

لتحضير القطر:

1. في قدر كبير، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون وماء الزهر.
2. ضعي القدر على ڼار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر ويثخن الخليط.
3. ارفعي القطر عن الڼار، واتركيه يبرد.

لتحضير العوَامات:

1. بعد أن تخمر العجينة، شكليها على شكل كرات صغيرة.
2. سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة.
3. اقليها العوَامات في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
4. مباشرة بعد إخراج العوَامات من الزيت، ضعيها في القطر البارد.
5. قدميها ساخنة أو باردة.

نصائح لنجاح العوَامات السورية

• استخدمي دقيق سميد ناعم للحصول على أفضل النتائج.
• لا تبالغي في عجن العجينة، حتى لا تصبح قاسېة.
• لا تبالغي في قلي العوَامات، حتى لا تصبح قاسېة.

العوَامات السورية هي حلى لذيذة وسهلة التحضير، جربها اليوم واستمتع بطعمها الرائع.