عمل الهريسة الأردنية

تعد الهريسة الأردنية من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. وهي مصنوعة من السميد والسكر وماء الزهر والقرفة.

المكونات:

• 3 أكواب سميد
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب ماء ورد
• 1 ملعقة كبيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. في قدر، ضعي السميد والسكر والماء على ڼار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي ماء الورد والقرفة وقلبي جيدًا.
3. اتركي الخليط على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متماسكًا.
4. اسكبي الخليط في صينية مفروشة بورق الزبدة.
5. اتركي الخليط ليبرد تمامًا ثم قطعيه إلى شرائح أو مربعات.
6. قدمي الهريسة الأردنية باردة.

نصائح:

• يمكنك إضافة الفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز إلى الهريسة قبل تقطيعها.
• يمكنك أيضًا إضافة القليل من الهيل إلى الخليط.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على هريسة أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الحليب إلى الخليط.

السعرات الحرارية:

• تحتوي قطعة واحدة من الهريسة الأردنية على حوالي 200 سعر حراري.

القيمة الغذائية:

• تحتوي قطعة واحدة من الهريسة الأردنية على حوالي 10 جرامات من البروتين و20 جرامًا من الكربوهيدرات و10 جرامات من الدهون.

طريقة أخرى لعمل الهريسة الأردنية:

يمكنك أيضًا عمل الهريسة الأردنية باستخدام صينية الفرن. في هذه الحالة، ضعي الخليط في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة وخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الخليط ويصبح ذهبي اللون.

الاختلافات بين الهريسة الأردنية والهريسة العربية

تختلف الهريسة الأردنية عن الهريسة العربية في بعض المكونات والطريقة. ففي الهريسة الأردنية، يتم إضافة كمية أكبر من السميد مقارنة بالهريسة العربية، كما يتم إضافة كمية أقل من السكر. كما أن طريقة طهي الهريسة الأردنية تختلف عن طريقة طهي الهريسة العربية، حيث يتم طهي الهريسة الأردنية على ڼار هادئة لفترة أطول حتى تصبح أكثر تماسكًا.

تقديم الهريسة الأردنية

تُقدم الهريسة الأردنية عادةً باردة، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة. كما يمكن تزيينها بالفستق الحلبي أو اللوز أو الجوز.