أضرار البيض

البيض هو أحد الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والحديد والفيتامينات. ومع ذلك، يمكن أن يكون البيض أيضًا ضارًا في بعض الحالات، خاصةً إذا كان غير مطهو جيدًا.

أضرار البيض غير المطبوخ جيدًا

يمكن أن يحتوي البيض غير المطبوخ جيدًا على البكتيريا، مثل السالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب الټسمم الغذائي. يُعرَّف الټسمم الغذائي بأنه مرض يسببه تناول الطعام أو الماء الملوث بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات.

تشمل أعراض الټسمم الغذائي ما يلي:

الغثيان والقيء

الإسهال
الصداع
ارتفاع درجة الحرارة
في بعض الحالات، يمكن أن يكون الټسمم الغذائي خطيرًا، خاصةً عند الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

نصائح لتجنب أضرار البيض غير المطبوخ جيدًا

فيما يلي بعض النصائح لتجنب أضرار البيض غير المطبوخ جيدًا:

احرص على طهي البيض جيدًا حتى يصل البياض والصفار إلى درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
لا تتناول البيض النيئ أو شبه المطبوخ، مثل البيض المخفوق الطري أو البيض المسلوق الطري.
لا تتناول البيض الذي تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.

أضرار البيض عند الأشخاص الذين يعانون من الحساسية

يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البيض، والتي يمكن أن تؤدي إلى ردود فعل تحسسية خطېرة، مثل الحساسية المفرطة.

تشمل أعراض الحساسية المفرطة ما يلي:

صعوبة التنفس
الوذمة
انخفاض ضغط الډم
فقدان الوعي
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض، فتحدث إلى طبيبك حول كيفية إدارة الحساسية بأمان.