عمل بان كيك بدون بيض

البان كيك هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة. تتكون البان كيك من خليط من الطحين والحليب والسكر وبعض المكونات الأخرى، ويتم طهيها على مقلاة ساخنة.

المكونات:

• 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة بديل البيض (مثل 1 ملعقة كبيرة من مسحوق اللوز أو 2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة أو 2 ملعقة كبيرة من التفاح المهروس)

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء صغير، اخفقي الحليب والزبدة المذابة وبديل البيض.
3. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على ڼار متوسطة.
5. اسكبي كمية صغيرة من الخليط في المقلاة، واتركيها حتى تتشكل فقاعات على سطحها.
6. اقلبي البان كيك على الجانب الآخر، واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون.
7. كرري الخطوات 5 و 6 حتى تنتهي كمية الخليط.
8. قدمي البان كيك ساخنة مع العسل أو المربى أو صلصة الشوكولاتة.

نصائح:

• إذا كنت تريدين بان كيك أكثر سمكًا، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الخليط.
• إذا كنت تريدين بان كيك أكثر حلاوة، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من السكر إلى الخليط.
• يمكنك إضافة الفواكه أو المكسرات أو الشوكولاتة إلى الخليط لمزيد من النكهة.

بديل البيض

هناك العديد من البدائل المتاحة للبيض في وصفات البان كيك. بعض البدائل الشائعة هي:

• مسحوق اللوز: اخلطي 1 ملعقة كبيرة من مسحوق اللوز مع 2 ملعقة كبيرة من الماء حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• بذور الكتان المطحونة: اخلطي 2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء حتى تمتزج المكونات جيدًا، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف.
• التفاح المهروس: اخلطي 2 ملعقة كبيرة من التفاح المهروس مع 1 ملعقة كبيرة من الماء حتى تمتزج المكونات جيدًا.

يمكنك اختيار بديل البيض الذي يناسب ذوقك واحتياجاتك الغذائية.