طريقة عمل الجبنة البيضاء

تعد الجبنة البيضاء من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس، وهي من منتجات الألبان التي يمكن صنعها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

المكونات:

• 5 لترات من الحليب كامل الدسم أو شبه كامل الدسم.
• 2 ملعقة صغيرة من المنفحة.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.

الأدوات:

• مقياس حرارة.
• وعاء كبير.
• مصفاة.
• قماش شاش.
• كيس من البلاستيك.

طريقة التحضير:

1. سخني الحليب في وعاء كبير على ڼار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية.
2. اتركي الحليب ليبرد قليلًا حتى يصل إلى درجة حرارة 38 درجة مئوية.
3. أضيفي المنفحة إلى الحليب وقلبي جيدًا.
4. غطي الوعاء واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يتخثر الحليب ويتكتل.
5. صفي الحليب باستخدام مصفاة مغطاة بقطعة قماش شاش.
6. ضعي الجبن في كيس من البلاستيك واضغطي عليه برفق لإخراج الشرش.
7. ضعي الجبن في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل تناولها.

نصائح:

• يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الجبنة البيضاء مثل النعناع أو الزعتر أو البقدونس.
• يمكنك حفظ الجبنة البيضاء في الثلاجة لمدة أسبوعين.

الفوائد الصحية للجبن البيضاء:

تعد الجبنة البيضاء مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتينات والبروبيوتيك.

• الكالسيوم مهم لصحة العظام والأسنان.
• البروتينات مهمة لنمو وإصلاح الخلايا.
• البروبيوتيك مفيدة للجهاز الهضمي.

أمثلة على استخدامات الجبنة البيضاء:

• يمكن تناول الجبنة البيضاء بمفردها أو إضافتها إلى السندويشات والسلطات والشوربات.
• يمكن استخدام الجبنة البيضاء في صنع المخبوزات والحلويات.