عمل الجبنة القديمة

تعد الجبنة القديمة من أنواع الجبن المميزة، وهي مصنوعة من الحليب كامل الدسم أو شبه كامل الدسم، ويتم إضافة التوابل إليها أثناء عملية التصنيع. تتميز الجبنة القديمة بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة.

المكونات:

5 أكواب من الحليب كامل الدسم أو شبه كامل الدسم.
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من التوابل حسب الرغبة (مثل الفلفل الأسود أو الشطة أو الزعتر أو النعناع).

الأدوات:

إناء كبير.
مقياس حرارة.
مصفاة.
قماش شاش.
كيس من البلاستيك.

طريقة التحضير:

مع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.

سخني الحليب في إناء كبير على ڼار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية.

اتركي الحليب ليبرد قليلًا حتى يصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية.

أضيفي الخل والملح والتوابل إلى الحليب وقلبي جيدًا.

غطي الوعاء واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يتخثر الحليب ويتكتل.

صفي الحليب باستخدام مصفاة مغطاة بقطعة قماش شاش.

ضعي الجبن في كيس من البلاستيك واضغطي عليه برفق لإخراج الشرش.

ضعي الجبن في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل تناولها.

شرح طريقة التحضير:

سخني الحليب

سخني الحليب في إناء كبير على ڼار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المناسبة لقتل البكتيريا الضارة دون ټدمير البكتيريا المفيدة الموجودة في الحليب.

أسعار السيارات في الآونة الأخيرة شهدت تقلبات ملحوظة، حيث تأثرت بارتفاع وانخفاض الدولار، مما انعكس على تكلفة علامات تجارية مثل تويوتا، هيونداي، ومرسيدس. و BMW هذا الارتباط بين سعر الصرف وسوق السيارات يحدد قدرة المستهلكين على اقتناء المركبات.

اتركيه ليبرد قليلًا

بمجرد أن يصل الحليب إلى درجة الحرارة المناسبة، اتركيه ليبرد قليلًا حتى يصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لنمو البكتيريا المفيدة في الخل.