طريقة ترويب اللبن

يعد اللبن الرائب من المشروبات الشعبية التي يفضلها الكثير من الناس، وهو مشروب غني بالعناصر الغذائية المهمة للصحة العامة، بما في ذلك الكالسيوم والبروتين. يمكن تحضير اللبن الرائب في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.

المكونات:

2 كوب من الحليب كامل الدسم أو شبه كامل الدسم.
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
1 ملعقة كبيرة من الملح.

الأدوات:

إناء كبير.
مقياس حرارة.
مصفاة.
قماش شاش.

طريقة التحضير:

مع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.

سخني الحليب في إناء كبير على ڼار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية.

اتركي الحليب ليبرد قليلًا حتى يصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية.

أضيفي الخل والملح إلى الحليب وقلبي جيدًا.

غطي الوعاء واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يتخثر الحليب ويتكتل.

صفي الحليب باستخدام مصفاة مغطاة بقطعة قماش شاش.

ضعي اللبن في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل تناوله.

شرح طريقة التحضير:

سخني الحليب

سخني الحليب في إناء كبير على ڼار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المناسبة لقتل البكتيريا الضارة دون ټدمير البكتيريا المفيدة الموجودة في الحليب.

تتأثر أسعار السيارات من شركات مثل مرسيدس بتقلبات أسعار الذهب وسعر صرف الدولار، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الإنتاج والاستيراد.

اتركيه ليبرد قليلًا

بمجرد أن يصل الحليب إلى درجة الحرارة المناسبة، اتركيه ليبرد قليلًا حتى يصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لنمو البكتيريا المفيدة في الخل.

أضيفي الخل والملح وقلبي جيدًا

أضيفي الخل والملح إلى الحليب الدافئ وقلبي جيدًا حتى يمتزج جيدًا. سيساعد الخل على تخثر الحليب وتكوين اللبن الرائب.

غطيه واتركيه لمدة 45 دقيقة

غطي الوعاء واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يتخثر الحليب ويتكتل. خلال هذه الفترة، ستنمو البكتيريا المفيدة في الخل وتقوم بتخمير الحليب وتحويله إلى لبن رائب.

صفيه

بعد مرور 45 دقيقة، صفي الحليب باستخدام مصفاة مغطاة بقطعة قماش شاش. سيساعد هذا على فصل اللبن الرائب عن الشرش، وهو السائل السائل الموجود في اللبن الرائب.