ما الفرق بين الحليب واللبن

الحليب واللبن من المشروبات الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم، ويتميزان بطعمهما اللذيذ وفوائدهما الصحية العديدة. ولكن ما الفرق بين الحليب واللبن؟

الحليب هو سائل أبيض يُفرز من غدد الثدي في الثدييات، وهو مصدر جيد للبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى. يتكون الحليب من حوالي 87٪ ماء، و 5٪ دهون، و 3٪ بروتين، و 4٪ كربوهيدرات، و 1٪ معادن.

اللبن هو منتج حليبي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب باستخدام البكتيريا. تؤدي البكتيريا إلى تحويل سكر اللاكتوز الموجود في الحليب إلى حمض اللاكتيك، مما يعطي اللبن طعمًا حامضًا وقوامًا سميكًا.

إذن، ما هو الفرق الأساسي بين الحليب واللبن؟

الحليب هو منتج طازج، بينما اللبن هو منتج مخمر.

الحليب يحتوي على سكر اللاكتوز، بينما اللبن يحتوي على حمض اللاكتيك.

الحليب له طعم حلو، بينما اللبن له طعم حامض.

الحليب له قوام سائل، بينما اللبن له قوام سميك.

الفوائد الصحية للحليب واللبن

يتمتع كل من الحليب واللبن بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

• الحفاظ على صحة العظام والأسنان
• تعزيز نمو العضلات
• تحسين صحة الجهاز الهضمي
• خفض ضغط الډم
• تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب