كيف يصنع اللبن

اللبن هو أحد منتجات الألبان التي يتم الحصول عليها عن طريق تخمير الحليب. يتم ذلك عن طريق إضافة بكتيريا حمض اللاكتيك إلى الحليب، والتي تقوم بتخمير اللاكتوز الموجود في الحليب إلى حمض اللاكتيك. يؤدي هذا إلى زيادة حموضة الحليب، مما يتسبب في تكتل البروتينات الموجودة فيه.

المكونات الأساسية لصنع اللبن هي:

الحليب: يمكن استخدام أي نوع من الحليب لصنع اللبن، ولكن يوصى باستخدام الحليب كامل الدسم أو شبه كامل الدسم للحصول على أفضل النتائج.
بكتيريا حمض اللاكتيك: هناك العديد من أنواع بكتيريا حمض اللاكتيك التي يمكن استخدامها لصنع اللبن، ولكن النوع الأكثر شيوعًا هو بكتيريا Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus.

خطوات صنع اللبن:

مع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.

سخني الحليب: سخني الحليب في إناء كبير على ڼار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية.
اتركيه ليبرد قليلًا: اتركي الحليب ليبرد قليلًا حتى يصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية.
أضيفي بكتيريا حمض اللاكتيك: أضيفي بكتيريا حمض اللاكتيك إلى الحليب الدافئ وقلبي جيدًا.
غطي الوعاء واتركيه لمدة 45 دقيقة: غطي الوعاء واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى يتخثر الحليب ويتكتل.
صفي اللبن: صفي اللبن باستخدام مصفاة مغطاة بقطعة قماش شاش.
ضعي اللبن في الثلاجة: ضعي اللبن في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل تناوله.

شرح طريقة التحضير:

أسعار السيارات في الآونة الأخيرة شهدت تقلبات ملحوظة، حيث تأثرت بارتفاع وانخفاض الدولار، مما انعكس على تكلفة علامات تجارية مثل تويوتا، هيونداي، ومرسيدس. و BMW هذا الارتباط بين سعر الصرف وسوق السيارات يحدد قدرة المستهلكين على اقتناء المركبات.

سخني الحليب

سخني الحليب في إناء كبير على ڼار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المناسبة لقتل البكتيريا الضارة دون ټدمير البكتيريا المفيدة الموجودة في الحليب.

اتركيه ليبرد قليلًا

بمجرد أن يصل الحليب إلى درجة الحرارة المناسبة، اتركيه ليبرد قليلًا حتى يصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لنمو بكتيريا حمض اللاكتيك.