سلق الفاصوليا البيضاء

تعد الفاصوليا البيضاء من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية، فهي مصدر جيد للبروتين والألياف والحديد والمغنيسيوم. ويمكن استخدام الفاصوليا البيضاء في العديد من الأطباق، مثل الحساء والشوربة والسلطات.

المكونات

• فاصوليا بيضاء: كوب واحد
• ماء: 3 أكواب
• ملح: ملعقة صغيرة

الخطوات

1. غسل الفاصوليا البيضاء: تُغسل الفاصوليا البيضاء جيدًا بالماء البارد، ثم تُنقع في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.

لماذا يُنصح بنقع الفاصوليا البيضاء؟

ينصح بنقع الفاصوليا البيضاء قبل طهيها لعدة أسباب، منها:

• يساعد النقع على إزالة السمۏم من الفاصوليا البيضاء.
• يساعد النقع على تليين الفاصوليا البيضاء، مما يجعلها أسهل في الهضم.
• يساعد النقع على تقليل وقت الطهي.

1. تصفية الفاصوليا البيضاء: تُصفى الفاصوليا البيضاء من الماء، ثم تُوضع في قدر كبير.
2. إضافة الماء والملح: تُضاف 3 أكواب من الماء والملعقة الصغيرة من الملح إلى الفاصوليا البيضاء.
3. الطهي: يُغلى الماء، ثم يُترك على ڼار هادئة لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تنضج الفاصوليا البيضاء.

كيف تعرفين أن الفاصوليا البيضاء قد نضجت؟

تصبح الفاصوليا البيضاء ناضجة عندما تصبح طرية وسهلة المضغ. يمكنكِ التحقق من نضج الفاصوليا البيضاء عن طريق الضغط عليها باستخدام شوكة. إذا دخلت الشوكة بسهولة في الفاصوليا البيضاء، فهذا يعني أنها قد نضجت.

1. تصفية الفاصوليا البيضاء: تُصفى الفاصوليا البيضاء من الماء، وتُستخدم في الطبق المطلوب.

نصائح إضافية

• يمكنك إضافة التوابل أو الأعشاب إلى الماء أثناء الطهي لتعزيز النكهة.
• يمكنك استخدام الفاصوليا البيضاء المسلوقة في العديد من الأطباق، مثل الحساء والشوربة والسلطات والسندويشات.

فوائد الفاصوليا البيضاء

تعد الفاصوليا البيضاء من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على:

• البروتين: 23 جرامًا لكل كوب
• الألياف: 15 جرامًا لكل كوب
• الحديد: 12 جرامًا لكل كوب
• المغنيسيوم: 100 مليجرام لكل كوب

تساعد الفاصوليا البيضاء على:

• تعزيز صحة القلب
• تحسين صحة الجهاز الهضمي
• تقليل خطړ الإصابة بالسړطان
• تحسين صحة العظام
• زيادة الشعور بالشبع