عمل الزبيب
يعد الزبيب من الفواكه المجففة التي تصنع من العنب، ويمكن تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
المكونات
- عنب: 1 كيلوغرام
- ماء: كمية كافية
- ملح: ملعقة صغيرة
الخطوات
- غسل العنب: يُغسل العنب جيدًا بالماء البارد.
- إزالة العناقيد: تُزال العناقيد من العنب.
- تقشير العنب: يُقشر العنب إذا كنت ترغب في ذلك.
- وضع العنب في الماء: يُوضع العنب في قدر كبير من الماء.
- إضافة الملح: تُضاف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- غلي الماء: يُغلى الماء على ڼار متوسطة.
- تقليل الحرارة: تُقلل الحرارة إلى ڼار هادئة.
- ترك العنب على الڼار لمدة 10 دقائق: يُترك العنب على الڼار لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج.
- تصفية العنب: يُصفى العنب من الماء.
- نشر العنب في طبق مسطح: يُنشر العنب في طبق مسطح.
- ترك العنب يجف في الشمس لمدة 3-5 أيام: يُترك العنب يجف في الشمس لمدة 3-5 أيام، أو حتى يجف تمامًا.
نصائح
مع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.
- اختر العنب الطازج والسليم.
- لا تفرط في غلي العنب، حيث يمكن أن يفقد نكهته.
- يمكنك إضافة السكر إلى الماء عند غلي العنب، مما يساعد على تحلية الزبيب.
- يمكنك استخدام مجفف الطعام بدلًا من تجفيف الزبيب في الشمس.
فوائد الزبيب
يتميز الزبيب بالعديد من الفوائد الصحية، منها:
- تعزيز صحة القلب: يحتوي الزبيب على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب من الأمراض.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الزبيب على الألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
- تقليل خطړ الإصابة بالسړطان: يحتوي الزبيب على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
- تحسين صحة العظام: يحتوي الزبيب على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام.
طريقة حفظ الزبيب
يمكن حفظ الزبيب في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر، أو في الفريزر لمدة تصل إلى سنة.