عمل عيش التورتيلا

يعد عيش التورتيلا من الأطباق المكسيكية الشهيرة، ويمكن تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.

مكونات عمل عيش التورتيلا

• دقيق: 2 كوب
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
• خميرة: 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ: 1 كوب

طريقة عمل عيش التورتيلا

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.
4. اعجني العجينة مرة أخرى، ثم شكليها إلى كرات صغيرة.
5. افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رفيعة.
6. سخني مقلاة غير لاصقة على ڼار متوسطة، ثم اقلبي التورتيلا على الجانبين حتى تنضج.
7. **قدمي التورتيلا ساخنة مع الحشوة المفضلة لديك.

نصائح

• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى العجينة، مثل: البابريكا، أو الثوم البودرة، أو البصل البودرة.
• يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان بدلًا من دقيق القمح الأبيض.
• يمكنك تخزين التورتيلا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

فوائد عيش التورتيلا

يعد عيش التورتيلا مصدرًا جيدًا للألياف والكربوهيدرات. ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو استخدامه في العديد من الأطباق، مثل: الشاورما، والبوريتو، والفاهيتا.

ملاحظة

يمكن تحضير عيش التورتيلا بدون خميرة، وذلك عن طريق إضافة 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز إلى العجينة.