عمل خضار مشكل

الخضار المشكل طبق جانبي صحي ولذيذ، يمكن تقديمه مع العديد من الأطباق الرئيسية، مثل الأرز أو المعكرونة أو اللحوم.

مكونات الخضار المشكل:

• 1 حبة جزر متوسطة الحجم
• 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم
• 1 حبة كوسة متوسطة الحجم
• 1 حبة فلفل أخضر
• 1 حبة طماطم كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الخضار المشكل:

اغسلي جميع الخضار جيدًا.

قطعي الجزر والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة.

قطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

قطعي الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.

قطعي البصلة إلى شرائح رفيعة.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.

أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي الكوسة وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.

أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

اتركي الخضار على ڼار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج.

قدمي الخضار المشكل ساخنًا أو باردًا.

نصائح لتحضير الخضار المشكل:

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار التي تفضلينها إلى الخضار المشكل.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على نكهة أكثر قوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المهروس أو الزنجبيل المبشور إلى الخضار.
• يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى الخضار المشكل، مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الجبن.

فوائد الخضار المشكل:

الخضار المشكل طبق صحي ولذيذ، فهو مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن. يحتوي الخضار على مركبات مضادة للأكسدة تساعد في حماية الجسم من الأمراض. كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا.