اللبن اليوناني

اللبن اليوناني هو نوع من اللبن الرائب، وهو مصنوع من الحليب كامل الدسم أو شبه كامل الدسم. يتم تصفية اللبن اليوناني لإزالة معظم مصل اللبن، مما يؤدي إلى كثافة عالية ومحتوى دهون أعلى من اللبن الرائب العادي.

الفوائد الصحية لللبن اليوناني

اللبن اليوناني هو مصدر جيد للبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك، وهي بكتيريا حية مفيدة للجهاز الهضمي.

تشمل الفوائد الصحية لللبن اليوناني ما يلي:

• تحسين صحة القلب
• تعزيز صحة العظام
• دعم جهاز المناعة
• تحسين الهضم
• فقدان الوزن

كيفية صنع اللبن اليوناني في المنزل

يمكنك صنع اللبن اليوناني في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، ويعتبر ذلك خيارًا صحيًا واقتصاديًا.

المكونات

• 1 لتر حليب كامل الدسم أو شبه كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل

الطريقة

1. سخني الحليب في قدر على ڼار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت).
2. ارفع الحليب عن الڼار وأضيفي عصير الليمون أو الخل.
3. حركي المزيج جيدًا حتى يتكاثف.
4. ضعي المزيج في مصفاة ذات مسام دقيقة.
5. اتركي المزيج يصفى لمدة 3-4 ساعات، أو حتى يتخلص من معظم مصل اللبن.
6. قدمي اللبن اليوناني باردًا أو دافئًا.

نصائح

• يمكنك استخدام حليب قليل الدسم أو حليب خالي الدسم، ولكن سينتج عن ذلك لبن يوناني أقل دسمًا.
• إذا لم يكن لديك عصير ليمون أو خل، يمكنك استخدام مصل اللبن.
• يمكنك إضافة النكهات إلى اللبن اليوناني، مثل الفانيليا أو القرفة أو الكاكاو.