أنواع البن حسب الأصل
يمكن تقسيم أنواع البن حسب الأصل إلى نوعين رئيسيين:
- بن أرابيكا: يُعد بن أرابيكا النوع الأكثر شيوعًا في العالم، ويمثل حوالي 60٪ من الإنتاج العالمي. يتميز بن أرابيكا بطعمه الغني والنكهة المتوازنة، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين.
- بن روبوستا: يُعد بن روبوستا النوع الأقل شيوعًا في العالم، ويمثل حوالي 40٪ من الإنتاج العالمي. يتميز بن روبوستا بطعمه القوي والنكهة المرة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
أنواع البن حسب طريقة المعالجة
يمكن تقسيم أنواع البن حسب طريقة المعالجة إلى نوعين رئيسيين:
- بن معالج طبيعيًا: يتم معالجة بن معالج طبيعيًا عن طريق تجفيف حبوب البن بعد الحصاد دون إزالة اللب أو القشرة. يتميز بن معالج طبيعيًا بطعمه القوي والنكهة الغنية.
- بن معالج مائيًا: يتم معالجة بن معالج مائيًا عن طريق نقع حبوب البن في الماء بعد الحصاد، ثم تجفيفها. يتميز بن معالج مائيًا بطعمه الناعم والنكهة المتوازنة.
أنواع البن حسب درجة التحميص
يمكن تقسيم أنواع البن حسب درجة التحميص إلى ستة درجات رئيسية:
- بن فاتح التحميص: يتميز بن فاتح التحميص بلونه البني الفاتح وطعمه الخفيف والنكهة المنعشة.
- بن متوسط التحميص: يتميز بن متوسط التحميص بلونه البني المتوسط وطعمه المتوازن والنكهة الغنية.
- بن محمص متوسطًا: يتميز بن محمص متوسطًا بلونه البني الغامق وطعمه القوي والنكهة المرة.
- بن محمص داكنًا: يتميز بن محمص داكنًا بلونه البني الداكن وطعمه القوي والنكهة المرة.
- بن محمص شديدًا: يتميز بن محمص شديدًا بلونه الأسود وطعمه القوي والنكهة المرة للغاية.
أنواع البن حسب طريقة التحضير
يمكن تقسيم أنواع البن حسب طريقة التحضير إلى العديد من الطرق المختلفة، ومن أشهرها:
- القهوة العربية: تُعد القهوة العربية من أشهر أنواع القهوة في الوطن العربي، ويتم تحضيرها عن طريق غلي حبوب البن المطحونة مع الماء.
- القهوة التركية: تُعد القهوة التركية من أشهر أنواع القهوة في تركيا، ويتم تحضيرها عن طريق طحن حبوب البن المطحونة ناعماً، ثم غليها مع الماء.
- القهوة الإسبريسو: تُعد القهوة الإسبريسو من أشهر أنواع القهوة في إيطاليا، ويتم تحضيرها عن طريق تمرير الماء الساخن تحت ضغط عالٍ عبر حبوب البن المطحونة ناعماً.
- القهوة الأمريكية: تُعد القهوة الأمريكية من أشهر أنواع القهوة في الولايات المتحدة، ويتم تحضيرها عن طريق إضافة الماء الساخن إلى حبوب البن المطحونة ناعماً.
- القهوة الفرنسية: تُعد القهوة الفرنسية من أشهر أنواع القهوة في فرنسا، ويتم تحضيرها عن طريق نقع حبوب البن المطحونة في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة.
