ما هو تاريخ القهوة

تاريخ القهوة

تعود أصول القهوة إلى القرن العاشر في منطقة القرن الأفريقي، وتحديداً في إثيوبيا، حيث تم اكتشافها من قبل راعي إثيوبي يدعى كالدي، الذي لاحظ أن ماعزانه كانت أكثر نشاطًا بعد تناولها ثمارًا من شجرة البن. جمع كالدي الثمار وصنع منها مشروبًا، والذي أعجب به كثيرًا وبدأ في نشره بين الناس.

انتقلت القهوة إلى شبه الجزيرة العربية في القرن الحادي عشر، حيث أصبحت شائعة بين الناس، خاصة بين الصوفيين الذين كانوا يستخدمونها للحفاظ على يقظتهم أثناء صلاة الليل. انتشرت القهوة من شبه الجزيرة العربية إلى تركيا في القرن الخامس عشر، ثم إلى أوروبا في القرن السادس عشر.

أصبحت القهوة شائعة جدًا في أوروبا في القرن السابع عشر، حيث تم افتتاح أول مقاهي في لندن عام 1652. انتشرت القهوة من أوروبا إلى أمريكا في القرن الثامن عشر، حيث أصبحت المشروب المفضل لدى الكثير من الناس.

اليوم، تعد القهوة المشروب الأكثر شعبية في العالم، حيث يتم استهلاكها من قبل مليارات الأشخاص كل يوم. تُزرع القهوة في أكثر من 70 دولة حول العالم، وتُصدر أكثر من 150 مليون طن من القهوة سنويًا.

أنواع القهوة

تُقسم القهوة إلى عدة أنواع حسب نوع شجرة البن التي تُزرع منها، وفيما يلي أهم أنواع القهوة:

• قهوة أرابيكا: هي النوع الأكثر شيوعًا من القهوة، وتتميز بطعمها الغني والناعم.
• قهوة روبوستا: هي نوع أقل تكلفة من القهوة أرابيكا، وتتميز بطعمها القوي المر.
• قهوة ليبيريكا: هي نوع نادر من القهوة، وتتميز بطعمها الفريد.

طريقة تحضير القهوة

يمكن تحضير القهوة بعدة طرق، وفيما يلي أهم طرق تحضير القهوة:

• القهوة العربية: يتم تحضير القهوة العربية عن طريق غلي حبوب القهوة المطحونة في الماء.
• القهوة التركية: يتم تحضير القهوة التركية عن طريق غلي حبوب القهوة المطحونة ناعماً في الماء.
• القهوة الفرنسية: يتم تحضير القهوة الفرنسية عن طريق نقع حبوب القهوة المطحونة في الماء الساخن لمدة 4-6 دقائق.
• القهوة المقطرة: يتم تحضير القهوة المقطرة عن طريق مرور الماء الساخن عبر حبوب القهوة المطحونة.
• القهوة الإسبريسو: يتم تحضير القهوة الإسبريسو عن طريق دفع الماء الساخن تحت ضغط عالي عبر حبوب القهوة المطحونة ناعماً.

فوائد القهوة

تُعد القهوة مشروبًا صحيًا نسبيًا، حيث تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، وفيما يلي أهم فوائد القهوة:

• تساعد على تحسين اليقظة والتركيز.
• تساعد على تقليل خطړ الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• تساعد على تقليل خطړ الإصابة بمرض باركنسون.
• تساعد على تقليل خطړ الإصابة بمرض الزهايمر.
• تساعد على تقليل خطړ الإصابة بسړطان الكبد.

ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة، مثل ارتفاع ضغط الډم أو القلق، التحدث إلى الطبيب قبل تناول القهوة.

خاتمة

تعد القهوة المشروب الأكثر شعبية في العالم، حيث تتميز بطعمها الغني وفوائدها الصحية العديدة