صنع الشاي العدني

يعد الشاي العدني أحد أشهر أنواع الشاي في اليمن، ويتميز بطعمه الغني وفوائده الصحية العديدة. ويمكن تحضير الشاي العدني بسهولة في المنزل، وفيما يلي طريقة تحضيره:

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة شاي أسود
• 1 فص هيل
• 1/2 بوصة زنجبيل طازج، مبشور
• 1/4 كوب نعناع، طازج أو مجفف
• 4 أكواب ماء
• سكر، حسب الرغبة

الطريقة:

1. سخني الماء في قدر كبير على ڼار متوسطة حتى يغلي.
2. أضيفي الشاي والهيل والزنجبيل والنعناع إلى الماء المغلي.
3. قلبي الشاي جيدًا.
4. دعي الشاي يغلي لمدة دقيقتين.
5. خففي الحرارة، واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق أخرى.
6. قدمي الشاي ساخنًا مع السكر حسب الرغبة.

نصائح:

• يمكنك استخدام الشاي الأسود أو الشاي الأخضر لتحضير الشاي العدني.
• يمكنك إضافة المزيد من الهيل أو الزنجبيل أو النعناع حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة الحليب أو القرفة أو الزعفران إلى الشاي العدني حسب الرغبة.

الفوائد الصحية للشاي العدني

يحتوي الشاي العدني على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الكافيين، والبوليفينول، والفيتامينات، والمعادن. وهذه العناصر الغذائية لها العديد من الفوائد الصحية، وفيما يلي أهمها:

• تحسين اليقظة والتركيز: يحتوي الشاي العدني على الكافيين، وهو مادة منبهة تعمل على تحسين اليقظة والتركيز.
• تقليل خطړ الإصابة ببعض أنواع السړطان: تشير الدراسات إلى أن شرب الشاي العدني قد يساعد في تقليل خطړ الإصابة ببعض أنواع السړطان، مثل سړطان الكبد، وسړطان القولون والمستقيم، وسړطان البروستاتا، وسړطان الثدي.
• تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب: تشير الدراسات إلى أن شرب الشاي العدني قد يساعد في تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• تقليل خطړ الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: تشير الدراسات إلى أن شرب الشاي العدني قد يساعد في تقليل خطړ الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الشاي العدني على مركبات البوليفينول، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وحماية الجهاز الهضمي من التلف.
• تقليل خطړ الإصابة بحصوات الكلى: يحتوي الشاي العدني على مركبات الأكسالات، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطړ الإصابة بحصوات الكلى.

طريقة تقديم الشاي العدني

عادةً ما يقدم الشاي العدني في أكواب صغيرة، ويُقدم مع الحلويات أو الخبز أو المعجنات. ويمكن أيضًا تقديم الشاي العدني مع الفواكه الطازجة أو المجففة.