اختيار صلاحية الخميرة الفورية
الخميرة الفورية هي نوع من الخميرة التي يتم تصنيعها لتنمو بسرعة، مما يجعلها مثالية لصنع المخبوزات السريعة، مثل الكعك والكيك والمعجنات. ومع ذلك، مثل جميع المنتجات الغذائية، يمكن أن تصبح الخميرة الفورية غير صالحة للاستخدام بعد فترة من الزمن.
هناك طريقة بسيطة لاختبار صلاحية الخميرة الفورية، وهي اختبار الفقاعات. لاختبار الخميرة الفورية بهذه الطريقة، اتبع الخطوات التالية:
- أضف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية إلى كوب من الماء الدافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت أو 43 درجة مئوية).
- أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء.
- اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق.
- إذا ظهرت فقاعات في الخليط، فهذا يعني أن الخميرة حية وصالحة للاستخدام.
- إذا لم تظهر أي فقاعات، فهذا يعني أن الخميرة قد ماټت أو أصبحت غير صالحة للاستخدام.
إذا ظهرت فقاعات في الخليط، فيمكنك استخدام الخميرة الفورية حسب الوصفة الخاصة بك. ومع ذلك، إذا لم تظهر أي فقاعات، فمن الأفضل التخلص من الخميرة الفورية واستخدام خميرة جديدة.
نصائح للحفاظ على صلاحية الخميرة الفورية
للحفاظ على صلاحية الخميرة الفورية لفترة أطول، احفظها في مكان بارد وجاف. تُحفظ الخميرة الفورية عادةً في درجة حرارة الغرفة، ولكن يمكن حفظها في الثلاجة أو الفريزر لمدة تصل إلى عام.
عند إخراج الخميرة الفورية من الثلاجة أو الفريزر، اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها.
