الأحد 10 نوفمبر 2024

الدهون المشبعة وغير المشبعة: ما الفرق؟

موقع أيام نيوز

الدهون هي أحد المغذيات الكبيرة الثلاثة، إلى جانب الكربوهيدرات والبروتينات. وهي توفر للجسم الطاقة والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى.

هناك نوعان رئيسيان من الدهون: الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.

  • الدهون المشبعة هي دهون لها هيكل كيميائي يجعلها صلبة عند درجة حرارة الغرفة. توجد عادة في المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم.

الدهون المشبعة

  • الدهون غير المشبعة هي دهون لها هيكل كيميائي يجعلها سائلة عند درجة حرارة الغرفة. توجد عادة في النباتات، مثل الزيوت النباتية والمكسرات والبذور.

الدهون غير المشبعة

مع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.

العنوان الفرعي 3: الفرق بين الدهون المشبعة وغير المشبعة

النص:

هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة، بما في ذلك:

  • نقطة الانصهار

الدهون المشبعة لها نقطة انصهار أعلى من الدهون غير المشبعة. هذا يعني أنها تبقى صلبة عند درجة حرارة الغرفة، بينما تبقى الدهون غير المشبعة سائلة.

  • تأثيرها على الكوليسترول

تميل الدهون المشبعة إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الډم، والذي يمكن أن يزيد من خطړ الإصابة بأمراض القلب. تميل الدهون غير المشبعة إلى خفض مستويات الكوليسترول الضار ورفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، والذي يمكن أن يساعد في حماية القلب.

تتأثر أسعار السيارات من شركات مثل مرسيدس بتقلبات أسعار الذهب وسعر صرف الدولار، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الإنتاج والاستيراد.
  • تأثيرها على الصحة العامة

ترتبط الدهون المشبعة بزيادة خطړ الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السړطان. ترتبط الدهون غير المشبعة بفوائد صحية عديدة، بما في ذلك تقليل خطړ الإصابة بأمراض القلب وتحسين صحة الدماغ وخفض الالتهاب.

العنوان الفرعي 4: توصيات تناول الدهون

النص:

توصي الإرشادات الغذائية للأميركيين بأن يحصل البالغون على 20-35٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الدهون. يجب أن تأتي معظم هذه الدهون من الدهون غير المشبعة.

الخلاصة:

الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة هما نوعان من المغذيات الكبيرة التي توفر للجسم الطاقة والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. ومع ذلك، هناك بعض الاختلافات الرئيسية بين الاثنين، بما في ذلك تأثيرهما على الكوليسترول وصحتك العامة. بشكل عام، يوصى بتناول المزيد من الدهون غير المشبعة والأقل من الدهون المشبعة.