فوائد الفول المصري
الفول المصري هو نوع من البقوليات التي تُزرع على نطاق واسع في مصر والعديد من البلدان الأخرى. وهو مصدر غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
القيمة الغذائية للفول المصري
تحتوي 100 جرام من الفول المصري على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 360 سعرًا حراريًا
- البروتين: 26 جرامًا
- الدهون: 10 جرامات
- الكربوهيدرات: 40 جرامًا
- الألياف: 20 جرامًا
- فيتامين أ: 1٪ من القيمة اليومية الموصى بها (DV)
- فيتامين سي: 0٪ من DV
- فيتامينات ب: 10٪ من DV
- المغنيسيوم: 20٪ من DV
- الحديد: 50٪ من DV
- البوتاسيوم: 15٪ من DV
فوائد الفول المصري الصحية
يوفر الفول المصري العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- تعزيز الطاقة: الفول المصري مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات، والتي يمكن أن توفر الطاقة للجسم.
- تحسين الهضم: يحتوي الفول المصري على الألياف، والتي تساعد على تحسين الهضم وتقليل خطړ الإصابة بالإمساك.
- تعزيز صحة القلب: يحتوي الفول المصري على البوتاسيوم، والذي يساعد على تنظيم ضغط الډم.
- تعزيز صحة العظام: يحتوي الفول المصري على الكالسيوم، والذي يساعد على بناء ودعم العظام.
- تعزيز صحة الدماغ: يحتوي الفول المصري على فيتامينات ب، والتي تساعد على دعم وظائف الدماغ.
- تقليل خطړ الإصابة بالسړطان: قد يساعد الفول المصري في تقليل خطړ الإصابة ببعض أنواع السړطان، مثل سړطان القولون والمستقيم.
نصائح لتناول الفول المصري
يمكن تناول الفول المصري بطرق عديدة، مثل:
- تناوله كوجبة خفيفة أو حلوى.
- إضافة إلى السلطات أو العصائر أو الحساء.
- استخدامه في الخبز أو الحلويات.
يمكن تناول الفول المصري باعتدال، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
نصائح طهي الفول المصري
قبل طهي الفول المصري، يجب نقعه لمدة ليلة كاملة أو لمدة 8 ساعات على الأقل. سيساعد ذلك على تقليل وقت الطهي وجعل الفول طريًا.
لتحضير الفول المصري، أضف الفول المنقوع إلى قدر مع كمية وفيرة من الماء. أضف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. اترك الفول على ڼار هادئة لمدة 2-3 ساعات، أو حتى ينضج.
يمكن أيضًا طهي الفول المصري في قدر الضغط. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الطهي إلى حوالي ساعة واحدة.
