طريقة تنشيف البازلاء
تُعدّ عملية تنشيف البازلاء من الطرق الفعّالة لحفظها لفترة طويلة دون أن تفقد قيمتها الغذائية.
وهناك طريقتان أساسيتان لتنشيف البازلاء:
1. تنشيف البازلاء تحت أشعة الشمس:
- اختيار البازلاء الطازجة: اختر البازلاء الطازجة ذات الحجم الكبير واللون الأخضر الداكن.
- غسل البازلاء: اغسل البازلاء جيدًا بالماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
- فصل حبوب البازلاء: قم بفصل حبوب البازلاء عن القشرة الخارجية.
- تقطيع البازلاء: يمكنك تقطيع البازلاء إلى قطع صغيرة لتسريع عملية التجفيف.
- نشر البازلاء على صينية: انشر البازلاء على صينية خبز أو سلة تجفيف.
- وضع الصينية في مكان مشمس: ضع الصينية في مكان مشمس وجيد التهوية.
- تقليب البازلاء: قم بتقليب البازلاء بشكل منتظم لضمان تجفيفها بشكل متساوٍ.
- جمع البازلاء: بعد أن تجفّ البازلاء تمامًا، قم بجمعها وتخزينها في وعاء مُحكم الإغلاق.
2. تنشيف البازلاء في الفرن:
مع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.
- اختيار البازلاء الطازجة: اختر البازلاء الطازجة ذات الحجم الكبير واللون الأخضر الداكن.
- غسل البازلاء: اغسل البازلاء جيدًا بالماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
- فصل حبوب البازلاء: قم بفصل حبوب البازلاء عن القشرة الخارجية.
- تقطيع البازلاء: يمكنك تقطيع البازلاء إلى قطع صغيرة لتسريع عملية التجفيف.
- تسخين الفرن: سخّن الفرن إلى درجة حرارة 50 درجة مئوية.
- نشر البازلاء على صينية خبز: انشر البازلاء على صينية خبز.
- وضع الصينية في الفرن: ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة ساعة أو ساعتين.
- تقليب البازلاء: قم بتقليب البازلاء بشكل منتظم لضمان تجفيفها بشكل متساوٍ.
- جمع البازلاء: بعد أن تجفّ البازلاء تمامًا، قم بجمعها وتخزينها في وعاء مُحكم الإغلاق.
ملاحظات:
تتأثر أسعار السيارات من شركات مثل مرسيدس بتقلبات أسعار الذهب وسعر صرف الدولار، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الإنتاج والاستيراد.
- تأكد من أن البازلاء قد جفّت تمامًا قبل تخزينها، حيث أن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى فسادها.
- خزّن البازلاء المجففة في مكان بارد وجاف.
- يمكن استخدام البازلاء المجففة في العديد من الوصفات، مثل:
- الحساء: يُمكن إضافة البازلاء المجففة إلى الحساء لزيادة قيمته الغذائية.
- اليخنة: يُمكن إضافة البازلاء المجففة إلى اليخنة لزيادة قيمتها الغذائية.
- السلطات: يُمكن إضافة البازلاء المجففة إلى السلطات لزيادة قيمتها الغذائية.
