ما هو الزباد؟ مكوناته وفوائده الصحية

الزبادي هو منتج ألبان مُتخمر يُصنع من الحليب.

ويُعد الزبادي مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن، كما أنه يُقدم العديد من الفوائد الصحية.

مكونات الزباد:

• الحليب: هو المكون الأساسي للزبادي، ويُمكن استعمال أنواع مختلفة من الحليب مثل حليب البقر أو حليب الماعز أو حليب الغنم.
• البادئ البكتيري: هو عبارة عن مزيج من البكتيريا النافعة التي تُستخدم لتحويل الحليب إلى زبادي.
• المكونات الإضافية: مثل الفواكه أو العسل أو النكهات،

أنواع البادئ البكتيري:

• البكتيريا النافعة: مثل Lactobacillus Bulgaricus و Streptococcus Thermophilus.
• الخميرة: تُستخدم في بعض أنواع الزبادي.

فوائد الزباد الصحية:

• غني بالبروتين والكالسيوم:
  • يُساعد البروتين على بناء العضلات وإصلاحها.
  • يُساعد الكالسيوم على تقوية العظام والأسنان.
• يساعد على الهضم:
  • تحتوي البكتيريا النافعة الموجودة في الزبادي على خصائص مضادة للالتهابات.
  • تُساعد هذه البكتيريا على تحسين صحة الأمعاء.
• يعزز صحة الجهاز المناعي:
  • تُساعد البكتيريا النافعة الموجودة في الزبادي على تقوية الجهاز المناعي.
  • يُساعد الزبادي على محاربة العدوى.
• يُحسّن صحة البشرة:
  • يُساعد الزبادي على ترطيب البشرة.
  • يُساعد الزبادي على تقليل ظهور التجاعيد.

نصائح لاختيار الزبادي:

• اقرأ الملصقات بدقة:
  • تأكد من أن الزبادي يحتوي على مكونات طبيعية.
  • اختر الزبادي الذي يحتوي على نسبة قليلة من السكر.
• اختر الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا نافعة:
  • ابحث عن الزبادي الذي يحتوي على Lactobacillus Bulgaricus و Streptococcus Thermophilus.
• احتفظ بالزبادي في الثلاجة:
  • يُساعد ذلك على حفظ البكتيريا النافعة الموجودة في الزبادي.