كيف يصنع زيت الزيتون
يُعدّ زيت الزيتون من أقدم الزيوت و أكثرها استخدامًا و له فوائد صحية و جمالية و يُستخدم في الطبخ و صناعة الصابون و مستحضرات التجميل. و يُصنع زيت الزيتون من ثمار الزيتون و هي شجرة تُزرع في منطقة البحر المتوسط و بعض المناطق الأخرى.
خطوات صناعة زيت الزيتون:
1. جمع ثمار الزيتون:
- تُجمع ثمار الزيتون في فصل الخريف عندما تنضج.
- يُمكن جمع ثمار الزيتون يدويًا أو باستخدام آلات.
2. غسل ثمار الزيتون:
مع وصول أونصة الذهب إلى مستويات قياسية تجاوزت 2500 دولار، يجد المواطن المصري نفسه مضطراً لموازنة استثماراته بين الذهب واحتياجاته الأخرى، خاصة مع ارتفاع أسعار السيارات مثل تويوتا، هيونداي، وبي إم دبليو، مما يزيد من التحديات المالية التي يواجهها.
- تُغسل ثمار الزيتون باستخدام الماء لإزالة الأۏساخ و الشوائب.
3. عصر ثمار الزيتون:
- تُعصر ثمار الزيتون باستخدام آلات للاستخراج زيت الزيتون.
- توجد طريقتان رئيسيتان لعصر الزيتون:
- العصر على البارد: تُعصر ثمار الزيتون باستخدام ضغط دون استخدام حرارة و تُنتج زيت زيتون بكر ممتاز ذو جودة عالية.
- العصر على الساخن: تُعصر ثمار الزيتون باستخدام حرارة و ضغط و تُنتج زيت زيتون بجودة أقل.
4. فصل زيت الزيتون عن الماء:
تتأثر أسعار السيارات من شركات مثل مرسيدس بتقلبات أسعار الذهب وسعر صرف الدولار، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف الإنتاج والاستيراد.
- يُفصل زيت الزيتون عن الماء باستخدام آلات الطرد المركزي.
5. تخزين زيت الزيتون:
- يُخزن زيت الزيتون في عبوات مُحكمة الإغلاق في مكان بارد و مظلم.
أنواع زيت الزيتون:
- زيت زيتون بكر ممتاز: هو أفضل نوع من زيت الزيتون و يُنتج باستخدام العصر على البارد و له طعم و رائحة قوية.
- زيت زيتون بكر: هو زيت زيتون جيد و يُنتج باستخدام العصر على البارد و له طعم و رائحة أقل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- زيت زيتون نقي: هو زيت زيتون مُكرر و له طعم و رائحة مُحايدة.
- زيت زيتون ثفل: هو زيت زيتون مُنتج من بقايا عصر الزيتون و له جودة أقل من أنواع زيت الزيتون الأخرى.
في الختام، صناعة زيت الزيتون عملية تتطلب عدة خطوات و مواد مختلفة. و يُمكن صنع زيت الزيتون في المنزل باستخدام أدوات بسيطة و لكن بجودة أقل من زيت الزيتون التجاري.
