طريقة عمل الخل

المكونات:

• فواكه أو خضروات غنية بالسكريات (التفاح، العنب، التمر، البنجر،...)
• ماء
• وعاء زجاجي
• قطعة قماش قطنية
• رباط مطاطي

الخطوات:

1. تحضير الفواكه أو الخضروات:

• اغسل الفواكه أو الخضروات جيدًا.
• اقطعها إلى قطع صغيرة.
• ضعها في وعاء زجاجي.

2. إضافة الماء:

• أضف الماء إلى الوعاء حتى يغطي الفواكه أو الخضروات تمامًا.

3. تخمير الخل:

• غطّي الوعاء بقطعة قماش قطنية وثبتها برباط مطاطي.
• اترك الوعاء في مكان دافئ ومظلم لمدة 3-6 أسابيع.
• خلال هذه الفترة، ستلاحظ ظهور فقاعات على سطح الخليط، وهذا يدل على حدوث عملية التخمير.

4. تصفية الخل:

• بعد مرور 3-6 أسابيع، صفّ الخل باستخدام مصفاة أو قطعة قماش قطنية.
• تخلص من الرواسب الموجودة في قاع الوعاء.

5. تعبئة الخل:

• صبّ الخل في زجاجات معقمة.
• احفظ الخل في مكان بارد ومظلم.

نصائح:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو السكر إلى كل كوب من الماء لتسريع عملية التخمير.
• يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود أو أوراق الغار إلى الخل لإضفاء نكهة مميزة.
• تأكد من تنظيف جميع الأدوات المستخدمة بالماء الساخن قبل البدء بتحضير الخل.

فوائد استخدام الخل:

• تنظيف المنزل: يُستخدم الخل كمطهر طبيعي لتنظيف مختلف الأسطح في المنزل.
• الطهي: يُستخدم الخل لإضافة نكهة مميزة للطعام.
• العناية بالصحة: يُستخدم الخل لعلاج بعض الأمراض مثل عسر الهضم والتهاب الحلق.