تاريخ استخدام السكر
يعتبر السكر من أهم المواد الغذائية التي يعتمد عليها الانسان بشكل كبير والذي يدخل في عدد من المجالات ويحمل القيمة الكبيرة للتأثير فيها حيث ان استخدام السكر في مجال الطعام عم الأكثر انتشار على مستوى العالم وقد ذهب الأفراد في التعرف على الدولة التي تحمل الباع الكبير في تصنيع السكر وتصديره الى جميع الدول حول العالم كما ان الاسم العلمي الذي يطلق على السكر هو الكربوهيدرات
تعد دول البرازيل وروسيا واستراليا من الدول التي تأتي في الترتيب الأول في تصدير السكر على مستوى العالم ولا سيما ان الدولة البرازيلية صاحبة أكبر نسب تخرج من أرضها وتصدر على مستوى العالم حيث انها تقوم بإنتاج ما يقارب تسعة وثلاثون مليون طن تقوم بتصديرها وتذكر النسب الى ما يقارب الثلاث وأربعون بالمائة من نسبة السكر المنتشر في العالم تعود في تصديرها إلى البرازيل التي تحمل الاهتمام الكبير من قبل قطاعات الدولة والتأثير على المجال الاقتصادي فيها.
ان الحديث حول الدولة الأولى التي استخدمت السكر في الطعام يدور حول الدولة الهندية وهي التي كانت تحصل على الشكل من قصب السكر خلال الربع الأول من القرن الميلادي وقد كانت العملية التي وثقت بها أول زراعة لقصب السكر في الهند بمنطقة البنغال ويدخل السكر في مجموعة من المراحل قبل صناعته حيث يخرج من النبتة ويصبح على شكل الحبات التي نراها ونستخدمها بشكل يومي وقد بدأت عمليات التطوير على الآليات حتى وصل الى التطور الحالي في الصناعة.
تتربع الدولة البرازيلية على عرش الدول التي تحمل النصيب الأكبر في عملية انتاج السكر حيث ان النسبة التي تصدر من البرازيل في انتاج السكر تصل الى ما يقارب تسعة وثلاثون مليون طن بشكل سنوي وقد ذكرت الاحصائيات حول الدولة الأكبر نسبة من صادرات السكر على مستوى العالم هي البرازيل والتي تصدر ما يقارب اثنين وأربعون بالمئة من نسبة السكر في العالم وبذلك فان النسب الكبيرة من السكر التي تنتشر في الأسواق بمختلف الأشكال والأحجام التي تكون عليها تأتي من البرازيل.
