ما هي فوائد القرنبيط ؟

يعتبر القرنبيط نوعاً من الخضار التي تنتمي لعائلة الخضار الصليبية ، وهو غني بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى التي تجعل للقرنبيط فوائد صحية عديدة ومتنوعة.

فوائد القرنبيط

1- تعزيز الهضم

يحتوي القرنبيط على كميات كبيرة من الألياف الغذائية والماء، واللذان يعتبران مهمين في :

• الوقاية من الإمسا.ك.
• الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي على وجه العموم.
• خفض فرص الإصابة بسر.طان القولون.

وقد وجدت الدراسات أن للألياف على وجه الخصوص أهمية كبيرة في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي وخفض فرص الإصابة بأمراض تسببها الالتهابات المختلفة، وخفض فرص الإصابة بـ :

• مرض القلب التاجي.
• الجلطات.
• ارتفاع ضغط الد,م.
• السكري.
• السمنة.
• أمراض الجهاز الهضمي المختلفة.

كما يعمل تناول جرعات كبيرة من الألياف على خفض الكولسترول وخفض ضغط الد,م المرتفع.

2- مكافحة السر.طان

• يحتوي القرنبيط على مضادات أكسدة تساعد على منع حدوث طفرات في الخلايا وتقلل من اي أكسدة ضارة فيها قد تسببها الشوارد الحرة.
• يحتوي القرنبيط على نوع خاص من مضادات الأكسدة ، يتواجد في خضار مثل الملفوف والبروكولي والقرنبيط، ووجد أنه يقلل فرص الإصابة بسر.طان الثد.ي وسر.طانات الأعض.اء التنا.سلية.
• ربطت دراسات العلماء على مدى الثلاثين سنة الأخيرة تناول الخضار من العائلة الصليبية بخفض فرص الإصابة بسرطان القولون وسر.طان الرئة.
• وجدت الدراسات أن المركبات التي تحتوي على الكبريت (والتي تمنح القرنبيط مذاقها المميز)، لديها القدرة على محاربة الس.رطان، خاصة سر.طان الجلد والبروستاتا والبنكرياس.

3- تعزيز القدرات الذهنية

يحتوي القرنبيط على عنصر غذائي هام هو الكولين ، والذي يساعد على تحسين :

• جودة النوم.
• حركة العضلات.
• المهارات التعليمية والذاكرة.
• نقل الإشارات العـ،صبية.
• امتصاص الدهون.
• التخفيف من الالتهابات المزمنة.

4- تقوية العظام

يحتوي القرنبيط على فيتامين ك، والذي يرتبط نقصه بمشاكل العظام عموماً، فقد يزيد هذا من فرص الإصابة بكسور العظام وهشاشة العظام. بينما يساعد استهلاك فيتامين ك بكميات كافية على تقوية العظام عبر :

• تصحيح مصفوفة البروتينات المتواجدة في العظام.
• تحسين امتصاص الكالسيوم والتقليل من تصريفه من خلال البو.ل.

5- تحسين الدورة الدموية

يعتبر القرنبيط غنياً بالألياف الغذائية، والتي تساعد عموماً، على التقليل من فرص حدوث مشاكل في جهاز الدوران والدورة الدموية.

ومن الجدير بالذكر أن الأشخاص الذين يتناولون مكملات الكالسيوم الغذائية قد يكونون عرضة لتجمع الكالسيوم في الأوعية الدموية، ما لم يتم تناول فيتامين ك معها، والذي يعتبر القرنبيط مصدراً له.

محاذير ومخاطر حول القرنبيط

قد يكون لتناول القرنبيط آثار جانبية غير مرغوب بها، خاصة عند تناوله بإفراط، مثل :

• النفخة والغازات، لذا ينصح من بدأ بتناول القرنبيط أو أي نوع من الخضار الغنية بالألياف بزيادة جرعته منها بالتدريج كي يعتاد جهازه الهضمي عليها.
• التخثر الدموي أو تكون جلط.ات، فقد يتسبب تناول جرعات كبيرة من فيتامين ك بمشاكل للأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للد,م، لأن فيتامين ك يعمل بشكل طبيعي على تخثر الد,م.