طريقة تحضير الكنافة النابلسية الملفوفة بالكريمه وبالمانجو

كيفية عمل الكنافة النابلسية

هذا النوع مشهور بشكل كبير في فلسطين وبلاد الشام، وهو من أجمل وأشهى الأنواع. جربيها مرة وستعجبك جدًا فمكوناتها سهلة وطعمها أكثر من رائع، لنبدأ بمكوناتها وطريقتها:

مكونات الكنافة

• 500 جرام من الكنافة.
• كوب من السمن البلدي.
• ربع كوب من كل من الجبنة العكاوي، الجبنة الموتزاريلا، سكر بودر).
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.

مكونات الشربات أو السيراب

• كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

• انقعي الجبن العكاوي لمدة 10 ساعات للتخلص من الملوحة الموجودة بها. يمكنك تغيير الماء كل ساعتين أو ثلاثة لتتخلصي من الملوحة تمامًا بحيث لا تؤثر على الطعم.
• نخبرك هنا بسر من أهم أسرار كيفية عمل الكنافة النابلسية ألا وهي إدخال الكنافة الفريزر حتى تتجمد ثم قومي بفركها لتصبح ناعمة جدًا.

• ضعي الكنافة في طبق كبير واغمريها بالسمنة ثم أضيفي السكر البودر والزعفران واخلطي هذه المكونات جيدًا.
• أحضري صينية وادهنيها بالقليل من السمن. ضعي نصف كمية كنافة واضغطي عليها مع عمل حافة لوضع الحشوة بحيث لا تخرج من الجوانب.
• قطعي الجبنة العكاوي إلى شرائحها ورصيها فوق الطبقة الأولى ثم أضيفي الموتزاريلا، بعد ذلك ضعي الطبقة الثانية واضغطي عليها لتصبح متساوية.
• أضيفي كمية السمن المتبقية وأدخلي الصينية الفرن لتأخذ لونًا من الأطراف وبعد ذلك أشعلي الشواية على درجة حرارة منخفضة.
• انتهينا من طريقة عمل الكنافة النابلسية؛ فبعد أن تخرج من الفرن اسكبي عليها الشربات البارد ثم قومي بقلبها على الجهة الأخرى واغمريها بالشربات جيدًا، بعد أن تبرد قدميها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو بطريقة سهلة

كيفية إعداد الكنافة بالمانجو

إضافة المانجو على الكنافة إضافة لذيذة جدًا؛ جربيها ولن تتوقفي عن إعدادها أبدًا، إليكِ المكونات والطريقة تفصيلاً:

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة (من الفريزر).
• كوب إلا ربع من العسل الأبيض، أو كوب من الشربات المكون من الماء والسكر وعصير الليمون.
• كوب من السمنة المذابة.

مكونات الحشوة

• 2 كوب من مكعبات المانجو.
• كوب من الكريم الشانتيه البودر بدون سكر.
• كوب ونصف من الكريمة المعلبة.
• كوب ونصف من الحليب.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

• أخرجي الكنافة من الفريزر وقومي بفركها جيدًا ثم أضيفي كمية السمنة المذابة كلها. بعد ذلك ادخليها تحت الشوية وقلبيها على النار حتى تأخذ لونًا ذهبيًا. ثم أضيفي إليها العسل الأبيض مباشرةً.
• ابدئي هنا في عمل الكريمة اللذيذة عن طريق إضافة السكر والكريم شانتيه مع الحليب واخلطيهم بالمضرب الكهربائي بحيث تتكون الكريمة. ثم أضيفي الكريمة السائلة.
• أحضري صينية وضعي فيها طبقة من الكنافة ثم طبقة من الكريمة وبعدها طبقة من المانجو … وهكذا، يمكنك تزيين الصينية بأن تجعلي آخر طبقة هي طبقة الكريمة.
• بعد أن تنتهي من جميع الطبقات ادخليها الثلاجة لمدة ساعة ثم ابدئي في تقطيعها وقدميها لأسرتك بالهناء والشفاء.