فوائد صفار البيض
فوائد صفار البيض
صفار البيض هو الجزء الأصفر من البيضة، وهو غني بالمواد الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتين والحديد والكولين وفيتامين د واللوتين.
البروتين
صفار البيض هو مصدر جيد للبروتين، حيث يحتوي على حوالي 6 جرامات من البروتين لكل بيضة كبيرة. البروتين ضروري لبناء العضلات والعظام والحفاظ عليها.
الحديد
صفار البيض هو مصدر جيد للحديد، حيث يحتوي على حوالي 1.2 ملليغرام من الحديد لكل بيضة كبيرة. الحديد ضروري لتشكيل خلايا الډم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
الكولين
صفار البيض هو مصدر جيد للكولين، حيث يحتوي على حوالي 145 ملليغرام من الكولين لكل بيضة كبيرة. الكولين ضروري لنمو وتطور الدماغ، كما أنه يساعد على تنظيم الكوليسترول.
فيتامين د
صفار البيض هو مصدر جيد لفيتامين د، حيث يحتوي على حوالي 15 ميكروغرام من فيتامين د لكل بيضة كبيرة. فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم، وهو ضروري لصحة العظام.
اللوتين
صفار البيض هو مصدر جيد لللوتين، حيث يحتوي على حوالي 140 ميكروغرام من اللوتين لكل بيضة كبيرة. اللوتين هو نوع من الكاروتينات التي تساعد على حماية العين من الضمور البقعي، وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر لدى كبار السن.
فوائد صفار البيض للصحة
بالإضافة إلى الفوائد الغذائية المذكورة أعلاه، فإن صفار البيض له العديد من الفوائد الصحية الأخرى، بما في ذلك:
- تحسين وظائف المخ
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
- ڈم . صحة العين
- تحسين الهضم
- زيادة الشعور بالشبع
نصائح لتناول صفار البيض
صفار البيض آمن للأكل بالنسبة لمعظم الناس. ومع ذلك، هناك بعض الأشخاص الذين يجب أن يحدّوا من تناول صفار البيض، مثل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول.
فيما يلي بعض النصائح لتناول صفار البيض:
- تناول البيض المطبوخ
- تجنب الإفراط في تناول صفار البيض
- تناول صفار البيض مع الأطعمة الصحية الأخرى، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة
بشكل عام، يعتبر صفار البيض جزءًا صحيًا من النظام الغذائي المتوازن.
