نصائح لتجنب أضرار الميكرويف.
بينما يُعدّ الميكرويف أداةً مريحةً لتسخين الطعام بسرعة، إلا أنّه يُثار حوله الكثير من الجدل حول آثاره الصحية.
دعونا نُلقي نظرة على بعض الحقائق والخرافات المتعلقة بأضرار الميكرويف:
الخرافات:
- يُسبب السړطان: لا يوجد دليل علمي يُثبت أن استخدام الميكرويف بشكلٍ معتدل يُسبب السړطان.
- تعتمد موجات الميكرويف على الموجات الكهرومغناطيسية غير المؤيّنة،
- بينما تُسبب الموجات الكهرومغناطيسية المؤيّنة مثل الأشعة السينية والضوء فوق البنفسجي السړطان.
- يُدمّر العناصر الغذائية:
- قد يُؤدّي التسخين لفتراتٍ طويلةٍ في الميكرويف إلى فقدان بعض العناصر الغذائية،
- لكنّه لا يُدمّر جميعها.
- بشكلٍ عام، يُعدّ الميكرويف طريقةً أفضل للحفاظ على العناصر الغذائية من بعض طرق الطهي الأخرى مثل القلي.
- يُسبب العقم:
- لا يوجد دليل علمي يُثبت أن استخدام الميكرويف يُؤثّر على الخصوبة أو يُسبب العقم.
الحقائق:
- يُمكن أن يُؤدّي إلى حروق:
- يُمكن أن تُسبب أفران الميكرويف حروقًا خطيرةً إذا لم يتم استخدامها بشكلٍ صحيح.
- تأكد من عدم لمس الطعام مباشرةً بعد تسخينه في الميكرويف،
- واستخدم أدوات المطبخ المناسبة.
- يُمكن أن يُؤدّي إلى نمو البكتيريا:
- قد لا يُسخّن الميكرويف الطعام بشكلٍ متساوٍ،
- ممّا قد يُؤدّي إلى نمو البكتيريا الضارة.
- تأكد من تسخين الطعام لدرجة حرارةٍ آمنةٍ قبل تناوله.
- يُمكن أن يُؤدّي إلى تكوين مركبات ضارة:
- أظهرت بعض الدراسات أنّه قد تتكون مركبات ضارة عند تسخين بعض المواد الغذائية،
- مثل البلاستيك أو المواد المعبأة، في الميكرويف.
- تأكد من استخدام أواني مناسبة للميكرويف،
- وتجنب تسخين الطعام المعبأ في أوعية بلاستيكية.
بشكلٍ عام، يُعدّ الميكرويف أداةً آمنةً للاستخدام إذا تمّ استخدامه بشكلٍ صحيح.
للاستفادة القصوى من الميكرويف وتقليل مخاطر استخدامه، اتبع النصائح التالية:
- استخدم أواني مناسبة للميكرويف.
- لا تُسخّن الطعام لفتراتٍ طويلة.
- تأكد من تسخين الطعام بشكلٍ متساوٍ.
- لا تُسخّن الماء أو السوائل الأخرى لدرجة حرارةٍ عالية.
- اتبع تعليمات الشركة المصنعة للميكرويف.
وأخيرًا، إذا كنت قلقًا بشأن صحتك، فمن الأفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية.
