افضل طريقة لتجفيف العنب

يُعدّ تجفيف العنب * من أفضل الطرق * لحفظ فوائده * والاستمتاع به طوال العام.

وإليك طريقتان فعّالتان لتجفيف العنب * (صنع الزبيب):

الطريقة الأولى: تجفيف العنب في الشمس:

**1. ** اختيار العنب:

• **اختر العنب الطازج
  • ذو الحجم المتوسط
  • والمظهر الخالي من العيوب.**
• اغسل العنب جيدًا بالماء.
• جفف العنب بمنشفة نظيفة.

**2. ** إزالة قمم العنب:

• **قم بإزالة قمم العنب
  • باستخدام سکين حادة.**

**3. ** تقطيع العنب:

• **قطّع العنب إلى شرائح رقيقة
  • باستخدام سکين حادة.**
• **سُمك الشرائح يعتمد على رغبتك
  • فكلما كانت الشرائح أرق
  • جفّت بشكل أسرع.**

**4. ** نشر العنب:

• **انشر شرائح العنب
  • على صينية
  • أو شبك
  • في طبقة واحدة.**
• **تأكد من وجود مسافة كافية بين الشرائح
  • لتسهيل دوران الهواء.**

**5. ** التجفيف في الشمس:

• **ضع الصينية
  • أو الشبكة
  • في مكان مُشمس
  • وجيد التهوية.**
• **قلب شرائح العنب
  • كل بضع ساعات
  • لضمان تجفيفها بشكل متساوٍ.**
• **قد يستغرق التجفيف
  • من 3 إلى 5 أيام
  • اعتمادًا على حرارة الشمس
  • ورطوبة الجو.**

**6. ** التخزين:

• **بمجرد أن تجفّ العنب تمامًا،
  • ارفعها من الشمس
  • وخزّنها في عبوة
  • محكمة الإغلاق
  • في مكان بارد
  • وجاف.**

الطريقة الثانية: تجفيف العنب في الفرن:

**1. ** اختيار العنب:

• **اتبع خطوات اختيار العنب
  • كما هو موضح في الطريقة الأولى.**

**2. ** إزالة قمم العنب:

• **اتبع خطوات إزالة قمم العنب
  • كما هو موضح في الطريقة الأولى.**

**3. ** تقطيع العنب:

• **اتبع خطوات تقطيع العنب
  • كما هو موضح في الطريقة الأولى.**

**4. ** تجفيف العنب في الفرن:

• سخّن الفرن إلى 150 درجة مئوية.
• **صفّي شرائح العنب
  • على صينية فرن
  • مغطاة بورق زبدة.**
• **جفّف العنب في الفرن
  • لمدة ساعة
  • أو حتى تجفّ تمامًا.**
• **قلب شرائح العنب
  • كل 20 دقيقة
  • لضمان تجفيفها بشكل متساوٍ.**

**5. ** التخزين:

• **اتبع خطوات تخزين العنب
  • كما هو موضح في الطريقة الأولى.**