افضل طريقة لسن السکين
يُعدّ الحفاظ على حدة السكاكين والمعالق من الأمور الأساسية لضمان سهولة الاستخدام وأمانه في المطبخ. إليك بعض الطرق الفعّالة لسنّها في المنزل:
1. استخدام حجر السنّ:
- الحجر المناسب: اختر حجر سنّ مصنوعًا من حبيبات أكسيد الألومنيوم أو الكربيد السيليكون، مع مراعاة اختيار الحجم المناسب لشفرة السکينة أو المعلقة.
- الزاوية الصحيحة: امسك السکينة أو الملعقة بزاوية تتراوح بين 15 و 20 درجة على حجر السنّ.
- الحركة المتساوية: حرّك السکينة أو الملعقة ذهابًا وإيابًا على طول الحجر، مع الحفاظ على الضغط ثابتًا.
- تغيير الاتجاه: كرّر العملية على الجانب الآخر من الشفرة بنفس الزاوية والحركة.
- اختبار الحدة: جرّب حدة السکينة أو الملعقة على ورقة أو قطعة طماطم للتأكد من حصولك على النتيجة المطلوبة.
2. استخدام مسنّ الفولاذ:
- المسنّ المناسب: اختر مسنًّا مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع مراعاة اختيار الحجم المناسب لشفرة السکينة أو الملعقة.
- الزاوية الصحيحة: امسك السکينة أو الملعقة بزاوية 15-20 درجة على مسنّ الفولاذ.
- الحركة المتساوية: حرّك السکينة أو الملعقة ذهابًا وإيابًا على طول مسنّ الفولاذ، مع الضغط الخفيف.
- تغيير الاتجاه: كرّر العملية على الجانب الآخر من الشفرة بنفس الزاوية والحركة.
- اختبار الحدة: جرّب حدة السکينة أو الملعقة على ورقة أو قطعة طماطم للتأكد من حصولك على النتيجة المطلوبة.
3. استخدام أدوات أخرى:
- شحذ الماس: تُعدّ هذه الطريقة فعّالة للغاية، لكنّها تتطلب بعض المهارة والدقة.
- أدوات كهربائية: تتوفر أدوات كهربائية لسنّ السكاكين والمعالق، لكنّها قد تكون باهظة الثمن وليست ضرورية للاستخدام المنزلي.
