افضل طريقة لعمل السكر البني

المكونات:

• 1 كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة كبيرة دبس (دبس خروب، دبس تمر، أو عسل أسود)

الخطوات:

1. اخلط السكر والدبس في وعاء. تأكد من مزج المكونات جيدًا حتى لا تبقى أي تكتلات من السكر.
2. سخّن المزيج على ڼار هادئة. حرّك المزيج باستمرار لمنع التصاقه في قاع الوعاء.
3. اترك المزيج يغلي على ڼار هادئة لمدة 5-10 دقائق. سوف يبدأ لون السكر بالتغير ليصبح بنيًا داكنًا.
4. ابعد الوعاء عن الڼار واتركه يبرد. سوف يصبح السكر أكثر كثافة مع برودة.
5. كسر السكر إلى قطع صغيرة. يمكنك استخدام مطحنة التوابل أو سكينًا لطحن السكر إلى قطع بحجم desired.
6. خزّن السكر البني في وعاء محكم الإغلاق. يُمكن حفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

نصائح:

• يمكنك تعديل كمية الدبس حسب رغبتك. كلما زادت كمية الدبس، كلما كان لون السكر أغمق وطعمه أقوى.
• يمكنك إضافة نكهة إلى السكر البني عن طريق إضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب أو الفانيليا.
• إذا لم يكن لديك دبس، يمكنك استخدام العسل الأسود بدلاً منه.
• تأكد من استخدام سكر أبيض حبيبي ناعم لضمان أفضل النتائج.