افضل طريقة لعمل الزعتر

طريقة عمل الزعتر البلدي الفلسطيني:

المكونات:

• نصف كيلو زعتر ناشف
• ربع كوب حمص حب مجفف ومحمص (قضامة) (يمكن استبداله بالبرغل الخشن أو القمح)
• نصف كوب سمسم محمص
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• سماق حسب الرغبة

الخطوات:

1. اطحني الزعتر الناشف في مطحنة الطعام أو مطحنة البهارات الكهربائية حتى الحصول على زعتر مطحون ناعم.
2. أضيفي زيت الزيتون إلى الزعتر المطحون وافركيه جيداً حتى يصبح بلون أخضر زاهي ويصبح رطب بنكهة لذيذة.
3. أضيفي القضامة والسمسم والسماق والملح واخلطي جيداً حتى تتجانس كل المكونات.
4. يمكنك إضافة المزيد من السماق أو الملح حسب ذوقك.
5. ضعي الزعتر في وعاء محكم الإغلاق واتركيه في مكان بارد وجاف.

نصائح:

• يمكنك تحميص الزعتر الناشف قبل طحنه للحصول على نكهة أقوى.
• يمكنك إضافة توابل أخرى إلى الزعتر مثل الكمون أو الهيل أو الفلفل الأسود.
• يمكنك استخدام الزعتر البلدي الفلسطيني على الخبز المحمص أو مع زيت الزيتون أو في السلطات أو في تحضير المعجنات.

فوائد الزعتر:

• يُعزّز صحة الجهاز الهضمي.
• يُحسّن وظائف المناعة.
• يُقلّل من ضغط الډم.
• يُخفّف من آلام العضلات والمفاصل.
• يُحسّن صحة البشرة والشعر.