كيفية صناعة خل العنب

خل العنب هو منتج طبيعي غني بالعديد من الفوائد الصحية ويمكن استخدامه في الطهي والتنظيف والعناية الشخصية.

إليك طريقة سهلة لصنع خل العنب في المنزل:

المكونات:

• عنب ناضج (يفضل العنب الأسود)
• سكر
• ماء
• وعاء زجاجي كبير
• شاش
• مطاط

الخطوات:

1. اغسلي العنب جيدًا واتركيه يجف تمامًا.
2. اهرسي العنب في وعاء كبير باستخدام يديك أو هراسة البطاطس.
3. أضيفي الماء إلى العنب المهروس بنسبة 1:1 (أي كوب ماء لكل كوب عنب مهروس).
4. أضيفي السكر إلى المزيج بنسبة 10% من كمية العنب (أي 10 جرام سكر لكل 100 جرام عنب).
5. غطّي الوعاء بشاش وثبّتيه باستخدام المطاط.
6. اتركي المزيج في مكان دافئ وتهوية جيدة لمدة 10 أيام مع الحرص على تقليبه كل يوم.
7. بعد 10 أيام، صفّي المزيج باستخدام قطعة قماش ناظف للحصول على سائل صفاء.
8. اسكبي السائل في زجاجات زجاجية معقمة واتركيها في مكان مظلم وبارد لمدة 40 يومًا على الأقل حتى ينضج الخل.

نصائح:

• استخدمي عنبًا ناضجًا للحصول على أفضل نتائج.
• تأكد من تعقيم جميع الأدوات المستخدمة لمنع نمو البكتيريا.
• يمكنك إضافة نكهة إلى خل العنب بإضافة أعشاب أو توابل مثل الزنجبيل أو الفلفل الحار بعد 40 يومًا من النضج.
• خزّني خل العنب في مكان بارد ومظلم لمدة طويلة.