افضل طريقة لصنع الخميرة البلدية

تُستخدم الخميرة البلدية في تحضير العديد من المأكولات و المشروبات، و يمكن صنعها بسهولة في المنزل باستخدام مواد بسيطة متوفرة في المطبخ.

و إليك طريقتين لصنع الخميرة البلدية:

الطريقة الأولى:

المواد و الأدوات:

• 1 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.

الخطوات:

1. امزج الدقيق و السكر في وعاء صغير.
2. أضف الماء الدافئ بشكل تدريجي مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج عجينة ناعمة.
3. غطّي الوعاء بمنشفة نظيفة و اتركه في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة.
4. بعد هذه المدة، ستلاحظ أن المزيج قد تضاعف في الحجم و أصبح مليئًا بالفقاعات.
5. استخدم الخميرة البلدية على الفور في تحضير المأكولات و المشروبات.

ملاحظات:

• يُمكن استخدام الخميرة البلدية بدلاً من الخميرة التجارية في معظم الوصفات.
• تُحفظ الخميرة البلدية في الثلاجة لمدة أسبوع واحد.

الطريقة الثانية:

المواد و الأدوات:

• 2 كوب من الماء.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الدقيق.
• قشر حبة ليمون.

الخطوات:

1. اغلي الماء في وعاء على الڼار.
2. أضف السكر و الدقيق و قشر الليمون إلى الماء المغلي.
3. حرّك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر و الدقيق.
4. اترك المزيج يبرد في درجة حرارة الغرفة.
5. عندما يصبح المزيج دافئًا (حوالي 30 درجة مئوية)، غطّي الوعاء بمنشفة نظيفة و اتركه في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة.
6. بعد هذه المدة، ستلاحظ أن المزيج قد تضاعف في الحجم و أصبح مليئًا بالفقاعات.
7. استخدم الخميرة البلدية على الفور في تحضير المأكولات و المشروبات.