كل ما تريد معرفته عن الخل والخمر
المصدر:
- الخمر: يُصنع من تخمير السكريات الموجودة في الفواكه أو الحبوب، مثل: العنب، التمر، الأرز، القمح.
- الخل: يُصنع من تخمير الكحول الموجود في الخمر أو من تخمير السكريات مباشرةً.
المكونات:
- الخمر: يتكون بشكل أساسي من الكحول الإيثيلي (الإيثانول) والماء، بالإضافة إلى بعض الشوائب الأخرى مثل: الإسترات، والفينولات، والزيوت.
- الخل: يتكون بشكل أساسي من حمض الخليك (الأسيتيك أسيد) والماء، بالإضافة إلى بعض الشوائب الأخرى مثل: الكحوليات، والبكتيريا، والمعادن.
الخصائص:
- الخمر:
- سائل ذو لون يتراوح من الأصفر الفاتح إلى الأحمر الداكن.
- له رائحة مميزة.
- له طعم حلو أو حامض.
- له تأثير مسكر على الجهاز العصبي المركزي.
- الخل:
- سائل ذو لون يتراوح من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن.
- له رائحة حادة.
- له طعم حامض.
- لا يُسبب أي تأثير مسكر.
الاستخدامات:
- الخمر:
- يُشرب كمشروب مسكر.
- يُستخدم في تحضير بعض أنواع الكوكتيلات.
- يُستخدم في تحضير بعض أنواع الطعام.
- الخل:
- يُستخدم كتوابل في الطعام.
- يُستخدم لحفظ الطعام.
- يُستخدم في تنظيف الأسطح.
- يُستخدم في بعض العلاجات المنزلية.
الحكم الشرعي:
- الخمر: حرامٌ شرعاً، لقول الله تعالى: "يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا إِنَّ الْخَمْرَ وَالْمَيْسِرَ وَالْأَنْصَابَ وَالْأَزْلَامَ رِجْسٌ مِنْ عَمَلِ الشَّيْطَانِ فَاتَّقُوهُ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ" (المائدة: 90).
- الخل: حلالٌ شرعاً، لقول النبي صلى الله عليه وسلم: "خيرُ خَلِّكُمْ خَلُّ خَمْرِكُمْ" (رواه الترمذي).
ملاحظة:
- هناك بعض أنواع الخل التي تُصنع من مصادر غير كحولية، مثل: خل التفاح، خل التمر، خل بلسمي.
- هذه الأنواع من الخل حلالٌ شرعاً، ولا تُسبب أي تأثير مسكر.
هل لديك أسئلة أخرى حول الفرق بين الخل والخمر؟
