كل ما تريد معرفته عن إكليل الجبل
إكليل الجبل هو نبات عطري دائم الخضرة ينتمي إلى عائلة النعناع. موطنه الأصلي منطقة البحر المتوسط ، لكنه الآن يزرع في جميع أنحاء العالم. إكليل الجبل هو عشب شائع يستخدم في الطبخ ، كما أنه يستخدم في الطب البديل.
نبات إكليل الجبل
أوراق إكليل الجرمي خضراء رفيعة إبرية ولها طعم لاذع قليلاً. غالبًا ما يستخدم إكليل الجبل في الطبخ لتذوق اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات. كما أنه يستخدم في صنع الأعشاب والصلصات والخل.
إكليل الجمل غني بمضادات الأكسدة ، والتي يُعتقد أنها تقدم فوائد صحية. أظهرت بعض الدراسات أن إكليل الجمل قد يساعد في تحسين صحة الدماغ والذاكرة ، وتعزيز صحة القلب ، والحماية من السړطان. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الفوائد.
إكليل الجمل آمن للاستخدام معظم الناس. ومع ذلك ، قد تسبب بعض الآثار الجانبية الخفيفة ، مثل تهيج الجلد أو اضطراب المعدة. يجب على النساء الحوامل أو المرضعات استشارة الطبيب قبل استخدام إكليل الجمل.
إذا كنت مهتمًا بتجربة إكليل الجمل ، فيمكنك العثور عليه طازجًا أو مجففًا في معظم محلات البقالة. يمكنك أيضًا زراعة إكليل الجمل في حديقتك. إكليل الجمل نبات صعب الإرضاء نسبيًا ينمو جيدًا في الشمس الكاملة والتربة جيدة التصريف.
إليك بعض الطرق لاستخدام إكليل الجمل في الطبخ:
- الدجاج المشوي مع إكليل الجمل: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). افركي الدجاجة بزيت الزيتون ثم تبليها بالملح والفلفل وإكليل الجمل. اشوي الدجاجة لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تنضج.
- لحم الضأن المشوي مع إكليل الجمل: سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). افركي لحم الضأن بزيت الزيتون ثم تبليها بالملح والفلفل وإكليل الجمل. اشوي لحم الضأن لمدة ساعة ونصف ، أو حتى ينضج.
- بطاطا مقلية مع إكليل الجمل: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة وقلبيها بزيت الزيتون والملح والفلفل وإكليل الجمل. اشوي البطاطس لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- صلصة إكليل الجمل: في مقلاة صغيرة ، سخني زيت الزيتون على ڼار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم واتركيه ينضج لمدة دقيقة. أضيفي إكليل الجمل والبقدونس والخل والملح والفلفل. اطهيها حتى يسخن ، ثم قدميها مع الدجاج أو السمك أو الخضار.
- زبدة إكليل الجرمي: في وعاء صغير ، اخفقي الزبدة الطرية مع إكليل الجمل المفروم والملح والفلفل. قدميها على الخبز المحمص أو استخدميها لتتبيل اللحوم أو الخضروات.
