ما هو السحلب
مشروب تقليدي دافئ ولذيذ
السحلب هو مشروب شتوي تقليدي مشهور في العديد من الدول العربية، وخاصةً في بلاد الشام ومصر والحجاز. يتكون من الحليب بشكل رئيسي ومسحوق درنات نبات السحلب، بالإضافة إلى بعض النكهات مثل ماء الورد والسكر والمكسرات.
أصول السحلب:
- نبات السحلب: يُزرع نبات السحلب للزينة، ويوجد بريًا أيضًا. له جذور درنية لونها أسمر من الخارج وأبيض من الداخل. تُستخدم هذه الجذور المجففة والمطحونة في صنع مسحوق السحلب.
- تاريخ عريق: يُعتقد أن أصل مشروب السحلب يعود إلى العصر الروماني، حيث كان يُستخدم كدواء لعلاج بعض الأمراض. ثم انتشر إلى الدول العربية والإسلامية، وأصبح مشروبًا شعبيًا شائعًا.
طريقة تحضير السحلب:
- المكونات:
- حليب
- مسحوق السحلب
- ماء ورد
- سكر
- مكسرات (اختياري)
- الخطوات:
- سخّن الحليب في قدر على ڼار متوسطة.
- أضف مسحوق السحلب وماء الورد والسكر، مع التقليب المستمر حتى يذوب المسحوق تمامًا.
- استمر في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا وكريميًا.
- اسكب السحلب في أكواب التقديم، وزينه بالمكسرات حسب الرغبة.
- استمتع بتناول السحلب ساخنًا!
فوائد السحلب:
- غني بالعناصر الغذائية: يُعد السحلب مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن.
- يدعم صحة الجهاز الهضمي: يساعد السحلب على تحسين الهضم وعلاج عسر الهضم والانتفاخ، وذلك لاحتوائه على الألياف.
- يعزز المناعة: تحتوي بعض أنواع السحلب على مضادات الأكسدة التي تُساعد على تقوية جهاز المناعة ومحاربة العدوى.
- يحافظ على صحة العظام: يُساعد الكالسيوم الموجود في السحلب على تقوية العظام والأسنان ومنع هشاشة العظام.
- يُحسّن صحة القلب: تُشير بعض الدراسات إلى أن السحلب قد يُساعد على تحسين صحة القلب عن طريق خفض ضغط الډم والكوليسترول.
- يُخفف من آلام الدورة الشهرية: تُستخدم بعض أنواع السحلب تقليديًا لتخفيف آلام الدورة الشهرية.
- مُهدئ للأعصاب: يُساعد السحلب على تهدئة الأعصاب وتخفيف التوتر والقلق.
- لا توجد أدلة علمية كافية تدعم جميع استخدامات السحلب.
- يجب استشارة الطبيب قبل تناول السحلب بانتظام، خاصةً للنساء الحوامل والمرضعات.
- من المهم شراء مسحوق السحلب من مصادر موثوقة للتأكد من جودته.
