كيف يؤكل السفرجل

1. طازجًا:

• اغسل السفرجل جيدًا.
• قشره أو تناوله مع القشرة حسب رغبتك.
• قطّعه إلى شرائح أو مكعبات.
• تناوله كما هو أو مع المكسرات أو الزبادي.

2. مطبوخًا:

• يمكنك سلقه في الماء أو البخار حتى يصبح طريًا.
• يمكنك هرسه وتحويله إلى صلصة أو هريسة.
• يمكنك إضافته إلى الحلويات والمعجنات.
• يمكنك استخدامه لصنع المربى أو العصير.

3. مجففًا:

• قطّع السفرجل إلى شرائح رقيقة.
• جفّفه في الشمس أو في مجفف الطعام.
• تناوله كما هو أو اطحنه واستخدمه كمسحوق.

4. مملحًا:

• قطّع السفرجل إلى شرائح رقيقة.
• نقعه في الماء والملح لمدة 24 ساعة.
• صفّيه من الماء والملح.
• أضف إليه بعض التوابل، مثل الكزبرة والهيل.
• تناوله كما هو أو استخدمه في تحضير السلطات.

نصائح:

• ينصح باختيار ثمار السفرجل الناضجة، ذات اللون الأصفر الذهبي.
• يمكنك التخلص من بذور السفرجل قبل تناوله، لكنها ليست ضارة.