ما أنواع اللوز
يوجد نوعان رئيسيان من اللوز: اللوز الحلو و اللوز المر.
1. اللوز الحلو:
اللوز الحلو
- هو النوع الأكثر شيوعًا من اللوز.
- له قشرة صلبة ولون بني فاتح.
- له طعم حلو ولذيذ.
- يُستخدم في العديد من الأطعمة، مثل:
- المكسرات
- زبدة اللوز
- الحليب النباتي
- الحلويات
- السلطات
- يُعدّ مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
2. اللوز المر:
اللوز المر
- له قشرة صلبة ولون بني غامق.
- له طعم مرّ.
- لا يُؤكل طازجًا بسبب مرارته.
- يستخدم في العديد من الاستخدامات، مثل:
- إنتاج زيت اللوز المر:
- يستخدم زيت اللوز المر في صناعة العطور والأدوية.
- إنتاج المنكهات:
- يستخدم اللوز المر لإضافة نكهة مميزة لبعض الأطعمة والمشروبات.
- إنتاج زيت اللوز المر:
بالإضافة إلى هذين النوعين الرئيسيين،
هناك العديد من أنواع اللوز الأخرى،
وتشمل:
- اللوز البري:
- هو نوع من اللوز ينمو في البرية.
- له قشرة رقيقة ولون بني فاتح.
- له طعم حلو ولكن أقل حلاوة من اللوز الحلو.
- اللوز الإيطالي:
- هو نوع من اللوز يتميز بحجمه الكبير ولونه الفاتح.
- له طعم حلو ولذيذ.
- يستخدم في العديد من الأطباق الإيطالية.
- اللوز الفرنسي:
- هو نوع من اللوز يتميز بقشرته الرقيقة ولونه البني الفاتح.
- له طعم حلو ولكنه أقل حلاوة من اللوز الإيطالي.
- يستخدم في العديد من الحلويات الفرنسية.
يُعدّ اللوز من المكسرات اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية.
ويمكن تناوله نيئًا أو محمصًا أو مضافًا إلى العديد من الأطعمة.
