ما أنواع الجوز

تتنوع أنواع الجوز وتختلف في خصائصها ومذاقها واستخداماتها، وتشمل بعض أشهر أنواع الجوز ما يلي:

1. الجوز الإنجليزي (جيه بيرسيكا) (J. persica):

• يُعد هذا النوع الأكثر انتشارًا في العالم، ويعرف أيضًا باسم الجوز الأمريكي أو الجوز الفارسي.
• يتميز هذا النوع بقشرة صلبة ذات لون بني غامق وبجوهر داخلي كبير ذي طعم حلو ولذيذ.
• يُستخدم الجوز الإنجليزي في العديد من الأطباق والحلويات ويمكن تناوله طازجًا أو محمصًا أو مملحًا.

الجوز الإنجليزي

2. الجوز الأسود (جيه نيجرا) (J. nigra):

• ينمو هذا النوع في شرق أمريكا الشمالية ويُعرف أيضًا باسم الجوز الشرقي.
• يتميز هذا النوع بقشرة صلبة وسميكة ذات لون أسود وبجوهر داخلي أصغر من الجوز الإنجليزي.
• يتميز الجوز الأسود بنكهة قوية وحادة ويستخدم بشكل أساسي في صناعة الحلويات والآيس كريم.

الجوز الأسود

3. جوز كاليفورنيا (جيه كاليفورنيكا) (J. californica):

• ينمو هذا النوع في كاليفورنيا ويُعرف أيضًا باسم الجوز الجبلي.
• يتميز هذا النوع بقشرة رقيقة ذات لون بني فاتح وبجوهر داخلي كبير ذي طعم حلو.
• يُستخدم جوز كاليفورنيا في العديد من الأطباق والحلويات ويمكن تناوله طازجًا أو محمصًا أو مملحًا.

جوز كاليفورنيا

4. الجوز الصيني (جيه ريجيا) (J. regia):

• ينمو هذا النوع في الصين ويُعرف أيضًا باسم الجوز الملكي أو الجوز الياباني.
• يتميز هذا النوع بقشرة صلبة ذات لون بني غامق وبجوهر داخلي كبير ذي طعم حلو ودهني.
• يُستخدم الجوز الصيني في العديد من الأطباق والحلويات ويمكن تناوله طازجًا أو محمصًا أو مملحًا.

الجوز الصيني

5. الجوز الهيكوري (جيه كراتيجيفوليا) (J. caryaefolia):

• ينمو هذا النوع في شرق أمريكا الشمالية ويُعرف أيضًا باسم الجوز المر أو الجوز الحاد.
• يتميز هذا النوع بقشرة صلبة وسميكة ذات لون بني غامق وبجوهر داخلي صغير ذي طعم مر.
• لا يُستخدم الجوز الهيكوري بشكل شائع في الطهي ولكنه يُستخدم في صناعة الأدوية والزيوت العطرية.

الجوز الهيكوري

6. جوز بيكان (كارييا إيليتيكو) (Carya illinoinensis):

• ينمو هذا النوع في جنوب الولايات المتحدة ويُعرف أيضًا باسم الجوز الأمريكي أو الجوز الحلو.
• يتميز هذا النوع بقشرة رقيقة ذات لون بني فاتح وبجوهر داخلي كبير ذي طعم حلو ولذيذ.
• يُستخدم جوز بيكان في العديد من الأطباق والحلويات ويمكن تناوله طازجًا أو محمصًا أو مملحًا.

جوز بيكان

7. جوز البرازيل (بيرثوليتيا إكسلسا) (Bertholletia excelsa):

• ينمو هذا النوع في أمريكا الجنوبية ويُعرف أيضًا باسم جوز الأمازون أو الجوز البرازيلي.
• يتميز هذا النوع بقشرة صلبة وسميكة ذات لون بني غامق وبجوهر داخلي كبير ذي طعم حلو ودسم.
• يُستخدم جوز البرازيل في العديد من الأطباق والحلويات ويمكن تناوله طازجًا أو محمصًا أو مملحًا.

جوز البرازيل

8. جوز المكاديميا (ماكاداميا تيترافيلا) (Macadamia tetraphylla):

• ينمو هذا النوع في أستراليا ويُعرف أيضًا باسم جوز المكاديميا أو الجوز الاستر