كل ما تريد معرفته عن عشبة بردقوش
الوصف:
البردقوش أو المردقوش (Marjoram) هو نبات عشبي معمر من فصيلة الشفوية، أوراقه خضراء رمادية، وأزهاره بيضاء أو وردية أو أرجوانية، ورائحته تشبه رائحة الزعتر.
عشبة البردقوش
الانتشار:
يُعد البردقوش من الأعشاب النادرة وينمو في مناطق مختلفة من العالم، ولكن موطنه الأصلي هو منطقة البحر المتوسط.
الاستخدامات:
الطبية: يُستخدم البردقوش في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض، مثل نزلات البرد والتهاب الحلق وآلام المعدة والصداع. كما يُستخدم كمضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة.
الطهي: يُستخدم البردقوش في العديد من الأطباق، مثل اللحوم والدواجن والأسماك والسلطات والشوربات. كما يُستخدم في تحضير بعض أنواع الشاي.
الزينة: يُستخدم البردقوش كنبات زينة في الحدائق والمنازل.
طريقة الزراعة:
من البذور: تُزرع بذور البردقوش في الربيع في تربة رطبة جيدة التصريف.
من الشتلات: يمكن زراعة البردقوش من الشتلات التي يتم شراؤها من المشاتل.
العناية:
الري: يحتاج البردقوش إلى ري منتظم ولكن يجب تجنب الإفراط في الري.
التسميد: يُسمد البردقوش مرة واحدة في الشهر باستخدام سماد عضوي.
التقليم: يُقلم البردقوش في الربيع لإزالة الأوراق المېتة والأفرع التالفة.
الحصاد:
يتم حصاد أوراق البردقوش عندما تكون ناضجة، أي عندما تكون خضراء داكنة ولها رائحة قوية.
يمكن تجفيف أوراق البردقوش للاستخدام في وقت لاحق.
التخزين:
- تُخزن أوراق البردقوش المجففة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
المحتوى الغذائي:
- يحتوي البردقوش على العديد من العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات (A، C) والمعادن (البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم) والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
الفوائد الصحية:
- يُساعد البردقوش على تعزيز الجهاز المناعي.
- يُساعد البردقوش على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يُساعد البردقوش على تخفيف آلام العضلات والمفاصل.
- يُساعد البردقوش على تحسين صحة القلب.
- يُساعد البردقوش على تقوية الذاكرة.
- يُنصح بمراجعة الطبيب قبل استخدام البردقوش، خاصةً للنساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة.
- يجب شراء البردقوش من مصادر موثوقة لضمان جودته وأمانه.
