ما أنواع الأرز

تتواجد العديد من أنواع الأرز حول العالم، تختلف في خصائصها ومذاقها واستخداماتها.

تشمل بعض أشهر أنواع الأرز ما يلي:

1. الأرز الأبيض:

• هو النوع الأكثر انتشارًا في العالم، ويتميز بحبة بيضاء ناصعة ونكهة خفيفة وقوام طري.
• يُستخدم الأرز الأبيض في العديد من الأطباق، مثل الأرز باللبن والبرياني والمحمرة.

الأرز الأبيض

2. الأرز البني:

• هو نوع من الأرز لم يتم إزالة نخالة وجرثومة الحبوب منه، ولذلك يحتوي على المزيد من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.
• يتميز الأرز البني بلونه البني الفاتح ونكهته الترابية وقوامه الطري.
• يُستخدم الأرز البني في العديد من الأطباق الصحية، ويمكن تناوله طازجًا أو مطبوخًا أو مطهيًا.

الأرز البني

3. الأرز البسمتي:

• هو نوع من الأرز طويل الحبة يتميز برائحته العطرية ونكهته الحارة وقوامه الرقيق.
• يُعد الأرز البسمتي من أكثر أنواع الأرز شعبية في الشرق الأوسط ويستخدم في العديد من الأطباق، مثل البرياني والماندو والكباب.

الأرز البسمتي

4. الأرز الأحمر:

• هو نوع من الأرز يحتوي على نسبة عالية من الحديد ولذلك يتميز بلونه الأحمر الفاتح.
• يتميز الأرز الأحمر بنكهته الجوزية وقوامه الطري.
• يُستخدم الأرز الأحمر في العديد من الأطباق الصحية، ويمكن تناوله طازجًا أو مطبوخًا أو مطهيًا.

الأرز الأحمر

5. الأرز الأسود:

• هو نوع من الأرز يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ولذلك يتميز بلونه الأسود الداكن.
• يتميز الأرز الأسود بنكهته الترابية وقوامه الطري.
• يُستخدم الأرز الأسود في العديد من الأطباق الصحية، ويمكن تناوله طازجًا أو مطبوخًا أو مطهيًا.

الأرز الأسود

6. الأرز اللزج:

• هو نوع من الأرز قصير الحبة يتميز بلونه الأبيض وقوامه اللزج.
• يُستخدم الأرز اللزج في العديد من الأطباق الآسيوية، مثل السوشي والسوشي والبولاو.

الأرز اللزج

7. الأرز البري:

• هو نوع من الأرز غير مدجن ينمو في البرية.
• يتميز الأرز البري بلونه البني الداكن ونكهته الترابية وقوامه الصلب.
• يُعد الأرز البري مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.
• يُستخدم الأرز البري في العديد من الأطباق الصحية، ويمكن تناوله طازجًا أو مطبوخًا أو مطهيًا.

الأرز البري

8. الأرز العطري:

• هو نوع من الأرز يتميز برائحته العطرية ونكهته الحلوة.
• يُستخدم الأرز العطري في العديد من الأطباق الشرق أوسطية، مثل البرياني والماندو والكباب.

الأرز العطري

9. أرز الياسمين:

• هو نوع من الأرز طويل الحبة يتميز برائحته العطرية ونكهته الحلوة وقوامه الرقيق.
• يُعد أرز الياسمين من أكثر أنواع الأرز شعبية في جنوب شرق آسيا ويستخدم في العديد من الأطباق، مثل الباد تاي والكاري المقلي.

أرز الياسمين

10. أرز أربوريو:

• هو نوع من الأرز قصير الحبة يتميز بلونه الأبيض وقوامه الكريمي.
• يُستخدم أرز أربوريو في العديد من الأطباق الإيطالية، مثل الريزوتو والبايا.