ما هو الفول السوداني

الفول السوداني، أو الفستق الأرضي، أو الكاكاوة، هو نبات حولي من فصيلة البقوليات،

موطنه الأصلي المناطق الاستوائية من أميركا الجنوبية.

يتميز الفول السوداني بالعديد من الخصائص:

• الاسم العلمي: Arachis hypogaea
• الارتفاع: يصل ارتفاع نبات الفول السوداني إلى حوالي 30 سم.
• الأوراق: أوراق نبات الفول السوداني مركبة، وتتكون من 4 إلى 8 وريقات.
• الأزهار: أزهار نبات الفول السوداني صفراء، وتظهر في مجموعات صغيرة.
• الثمار: ثمار نبات الفول السوداني هي عبارة عن قرون تحت الأرض تحتوي على حبات الفول السوداني.
• حبات الفول السوداني: تكون حبات الفول السوداني بيضاوية الشكل، وتتميز بقشرة بنية رقيقة.

يُعد الفول السوداني من أهم البقوليات في العالم،

وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة،

مثل:

• البروتين: يُعد الفول السوداني مصدرًا غنيًا بالبروتين، حيث يحتوي على حوالي 25٪ بروتين.
• الدهون الصحية: يحتوي الفول السوداني على دهون أحادية غير مشبعة و دهون متعددة غير مشبعة، وهي مفيدة لصحة القلب.
• الألياف الغذائية: يُعد الفول السوداني مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين عملية الهضم.
• الفيتامينات والمعادن: يحتوي الفول السوداني على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين E، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك.

يستخدم الفول السوداني بطرق مختلفة،

من أهمها:

• تناوله طازجًا: يُعد الفول السوداني من الوجبات الخفيفة اللذيذة والمغذية.
• تحميص الفول السوداني: يتم تحميص الفول السوداني لجعله أكثر هشاشة ولإعطائه نكهة مميزة.
• استخراج زيت الفول السوداني: يستخدم زيت الفول السوداني في الطهي وفي صناعة العديد من المنتجات الغذائية.
• إضافة الفول السوداني إلى الحلويات: يتم إضافة الفول السوداني إلى العديد من الحلويات، مثل الكعك والكوكيز.
• استخدام زبدة الفول السوداني: تُصنع زبدة الفول السوداني من الفول السوداني المطحون، وتُستخدم في العديد من الأطباق، مثل السندويشات و الفطائر.

يُعد الفول السوداني مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الهامة

ولذلك يُنصح بتناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي.