من أين يستخرج نبات الفانيلا

يتم استخراج نبات الفانيليا من نبات متسلق من فصيلة السحلبية

يُسمى علميًا "فانيليا بلانيفيوليا" (Vanilla planifolia).

**يُزرع هذا النبات في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية حول العالم،

ولكن أشهر بلدان زراعة الفانيليا هي:

مدغشقر:

• **تُنتج مدغشقر ما يقارب 40٪ من الفانيليا في العالم،

إندونيسيا:

• **تُنتج إندونيسيا ما يقارب 30٪ من الفانيليا في العالم،

المكسيك:

• **كانت المكسيك أول بلد يزرع الفانيليا،

الصين:

• **تُنتج الصين كميات متزايدة من الفانيليا في السنوات الأخيرة،

أوغندا:

• **تُنتج أوغندا كميات كبيرة من الفانيليا عالية الجودة،

عملية استخراج الفانيليا:

**تُزرع نباتات الفانيليا في مزارع خاصة،

وتحتاج إلى عناية كبيرة لكي تنمو وتزهر.

**عندما تُزهر نباتات الفانيليا،

تُلقح يدويًا باستخدام فرشاة صغيرة.

**بعد التلقيح،

تتطور المبايض في الأزهار إلى قرون الفانيليا.

تُترك قرون الفانيليا على النبات لتنضج لمدة 6-9 أشهر.

**بعد النضج،

يتمّ قطف قرون الفانيليا يدويًا وتُترك لتجفّ في الشمس.

**بعد أن تجفّ قرون الفانيليا،

يتمّ معالجتها بعناية لإزالة الشوائب والحصول على حبوب الفانيليا.

حبوب الفانيليا:

**تُعدّ حبوب الفانيليا هي الجزء الأكثر قيمة من نبات الفانيليا،

وتُستخدم في العديد من الأطباق والحلويات حول العالم.

تتميز حبوب الفانيليا بمذاقها اللذيذ ورائحتها العطرية الفريدة.

**تُعدّ الفانيليا من أغلى التوابل في العالم،

وذلك بسبب الطلب الكبير عليها وصعوبة عملية الاستخراج.

**تُعدّ الفانيليا نباتًا حساسًا جدًا،

ولذلك تحتاج إلى ظروف مناخية محددة لكي تنمو وتزهر.

**يُهدد تغير المناخ زراعة الفانيليا في العديد من البلدان،

مما قد يؤدي إلى ارتفاع أسعارها في المستقبل.