ما هي ثمرة القراصيا
القراصيا، أو البرقوق المجفف، هي ثمرة مجففة من نبات الخوخ الشائع (Prunus domestica). تُعرف أيضًا باسم القراصية، المشمش المجفف، الخوخ المجفف، القِمْرِمِيّ، و المشمشية.
تتميز القراصيا بطعمها الحلو ولونها البني الداكن أو الأسود، وتُعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الهامة، مثل:
- الألياف الغذائية: تُساعد على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
- الفيتامينات:
- فيتامين أ:
- يعزز صحة الرؤية.
- يدعم وظائف الجهاز المناعي.
- يحافظ على صحة البشرة والشعر.
- فيتامين ك:
- ضروري لتجلط الډم.
- يعزز صحة العظام.
- فيتامينات المجموعة ب:
- تُساعد على تحويل الطعام إلى طاقة.
- تُعزز وظائف الجهاز العصبي.
- فيتامين أ:
- المعادن:
- البوتاسيوم:
- ينظم ضغط الډم.
- يُحافظ على صحة القلب.
- المغنيسيوم:
- يدعم وظائف العضلات والأعصاب.
- يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الډم.
- الحديد:
- ضروري لنقل الأكسجين في الجسم.
- يُحارب فقر الډم.
- البوتاسيوم:
- مضادات الأكسدة:
- تحمي خلايا الجسم من التلف caused by free radicals.
- تُقلل من خطړ الإصابة بالأمراض المزمنة.
فوائد صحية للقراصيا:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي:
- تُساعد الألياف الغذائية الموجودة في القراصيا على تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
- تُساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يُعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
- تعزيز صحة القلب:
- يُساعد البوتاسيوم الموجود في القراصيا على تنظيم ضغط الډم.
- تُساعد الألياف الغذائية على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الډم.
- تُساعد مضادات الأكسدة على حماية القلب من الأمراض.
- تقوية العظام:
- يُعد فيتامين ك ضروريًا لصحة العظام.
- تُساعد المعادن الموجودة في القراصيا، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، على تحسين كثافة العظام.
- منع فقر الډم:
- يُعد الحديد ضروريًا لتكوين خلايا الډم الحمراء.
- تُساعد فيتامينات المجموعة ب على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
- تعزيز صحة البصر:
- يُعد فيتامين أ ضروريًا لصحة الرؤية.
- الحفاظ على صحة البشرة والشعر:
- يُساعد فيتامين أ على الحفاظ على صحة البشرة والشعر.
- تُساعد مضادات الأكسدة على حماية البشرة من الشيخوخة والتجاعيد.
طرق تناول القراصيا:
- كوجبة خفيفة:
- تُعد القراصيا وجبة خفيفة صحية ولذيذة.
- يمكن تناولها بمفردها أو مع المكسرات أو الفواكه المجففة الأخرى.
- إضافتها إلى الحبوب:
- تُضيف القراصيا نكهة حلوة وطعمًا غنيًا إلى الحبوب.
- تُعد مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية.
- استخدامها في الطهي:
- يمكن استخدام القراصيا في تحضير العديد من الأطباق، مثل:
- اليخنة.
- الحساء.
- الكعك.
- البسكويت.
- يمكن استخدام القراصيا في تحضير العديد من الأطباق، مثل:
