ما هي أنواع الفقع؟
يوجد في مصر العديد من أنواع الفقع،
ولكن أشهرها هي:
1. الزبيدي:
الفقع الزبيدي
- يُعد الزبيدي من أشهر أنواع الفقع في مصر والعالم العربي.
- يتميز بلونه الأبيض وحجمه الكبير ورائحته المميزة.
- ينمو في المناطق الصحراوية بعد هطول الأمطار.
- يُعد من أغلى أنواع الفقع.
2. الهوبر:
الفقع الهوبر
- يُعد الهوبر من أنواع الفقع الشائعة في مصر.
- يتميز بلونه الأسود وحجمه الصغير.
- ينمو في المناطق الصحراوية بعد هطول الأمطار.
- يُعد أقل سعرًا من الزبيدي.
3. الخلاسي:
الفقع الخلاسي
- يُعد الخلاسي من أنواع الفقع النادرة في مصر.
- يتميز بلونه الأصفر وحجمه المتوسط.
- ينمو في المناطق الصحراوية بعد هطول الأمطار.
- يُعد من أغلى أنواع الفقع.
4. الجبأ (الجبيه):
الفقع الجبأ
- يُعد الجبأ من أنواع الفقع غير المرغوب فيها في مصر.
- يتميز بلونه البني الداكن وحجمه الصغير.
- ينمو في المناطق الصحراوية بعد هطول الأمطار.
- يتفتت بسرعة ويُصبح غير صالح للأكل.
بالإضافة إلى هذه الأنواع الأربعة،
هناك العديد من أنواع الفقع الأخرى الموجودة في مصر،
مثل:
- الفقع الكمأ
- الفقع الهبيط
- الفقع الترفاسي
تختلف خصائص هذه الأنواع من حيث اللون والحجم والشكل والمذاق والرائحة.
يتميز الفقع بفوائده الغذائية العديدة،
فهو غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن.
يُستخدم الفقع في العديد من الأطباق العربية،
مثل:
- المقلوبة
- المرقوق
- السلطات
يُعد الفقع مصدرًا مهمًا للدخل للعديد من الأشخاص في مصر،
حيث يتم جمعه وبيعه في الأسواق المحلية.
نصائح لجمع الفقع:
- يجب جمع الفقع بعد هطول الأمطار مباشرة.
- يجب البحث عن الفقع في المناطق الصحراوية.
- يجب استخدام أدوات مناسبة لجمع الفقع، مثل سکين حاد وسلة.
- يجب توخي الحذر عند جمع الفقع،
- وعدم لمس أي نباتات أو حيوانات سامة.
- يجب تنظيف الفقع جيدًا قبل طهيه.
- يجب تخزين الفقع في الثلاجة أو المجمد.
