كل ما تريد معرفته عن الهليون الأبيض
الهليون الأبيض هو نوع من نباتات الهليون (Asparagus officinalis)
يتميز ببراعمه البيضاء اللون
التي تفتقر إلى صبغة الكلوروفيل
بسبب زراعتها في الظلام أو تحت طبقة من التربة.
الهليون الأبيض
يُعد الهليون الأبيض طعامًا شهيًا
يتميز بمذاقه الحلو
وإحساسه الطري
وقلة الألياف
مقارنةً بالهليون الأخضر.
يُعتقد أن الهليون الأبيض
يحتوي على فوائد صحية أكثر من الهليون الأخضر
بسبب احتوائه على:
- مضادات الأكسدة:
- تساعد على حماية الخلايا من التلف.
- الأحماض الأمينية:
- ضرورية لبناء البروتينات.
- فيتامين ب:
- ضروري لعملية التمثيل الغذائي.
- المعادن:
- مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم
- ضرورية لوظائف الجسم المختلفة.
يُمكن زراعة الهليون الأبيض في المنزل
من خلال زراعة بذور الهليون الأخضر
في وعاء مظلم أو تغطيتها بقطعة قماش داكن.
يُمكن أيضًا شراء الهليون الأبيض
من بعض المتاجر المتخصصة بالأطعمة الفاخرة
أو عبر الإنترنت.
فيما يلي بعض النصائح للاستمتاع بالهليون الأبيض:
- تناوله طازجًا:
- يُعد أفضل طريقة لتناوله
- للحفاظ على مذاقه وقيمته الغذائية.
- طهيه بخفة:
- مثل السلق أو الشوي أو التحمير
- للحفاظ على نكهته وقوامه.
- إضافته إلى السلطات أو الأطباق الجانبية:
- يُضفي نكهة مميزة على أي طبق.
- استخدامه كزينة:
- يُضفي لمسة جمالية على الأطباق.
