ما الفرق بين الإجاص والكمثرى

الشكل:

• الإجاص: يتميز بشكل دائري أو بيضاوي مع عنق ضيق في الأعلى.
• الكمثرى: تتميز بشكل pyriform، يشبه الجرس مع قاعدة عريضة تتضيق تدريجياً إلى الأعلى.

القشرة:

• الإجاص: تكون قشرته أرق وأكثر نعومة، وقد تكون ناعمة أو خشنة.
• الكمثرى: تكون قشرته أكثر سمكًا وصلابة، ويمكن أن تكون ناعمة أو خشنة.

اللون:

• الإجاص: تتنوع ألوانه من الأخضر الفاتح إلى الأصفر والأحمر والبني.
• الكمثرى: تتنوع ألوانها من الأخضر الفاتح إلى الأصفر والأخضر المصفر والبني.

الطعم:

• الإجاص: يتميز بطعم حلو مع نكهة مميزة، وقد يكون حامضًا قليلاً في بعض الأصناف.
• الكمثرى: يتميز بطعم حلو مع نكهة أكثر اعتدالاً، وقد يكون حامضًا قليلاً في بعض الأصناف.

القوام:

• الإجاص: يكون أكثر نعومة وعصيرًا من الكمثرى.
• الكمثرى: تكون أكثر صلابة من الإجاص، وقد تكون حبيبية في بعض الأصناف.

البذور:

• الإجاص: تحتوي على بذور بنية صغيرة في القلب.
• الكمثرى: تحتوي على بذور بنية صغيرة في القلب، وقد تكون سوداء في بعض الأصناف.

الاستخدامات:

• الإجاص: يتم تناوله طازجًا أو مطبوخًا، ويستخدم أيضًا في صنع العصائر والهلام والمربيات.
• الكمثرى: يتم تناولها طازجة أو مطبوخة، ويستخدم أيضًا في صنع العصائر والهلام والمربيات.

ملاحظات:

• يوجد أكثر من 200 نوع من الإجاص و 30 نوعًا من الكمثرى.
• تحتوي كل من الإجاص والكمثرى على نسبة عالية من الألياف الغذائية وفيتامين ج والبوتاسيوم.
• تعتبر الإجاص والكمثرى من الفواكه الصحية التي تُقدم فوائد غذائية كبيرة.

في الختام:

يُعد كل من الإجاص والكمثرى من الفواكه اللذيذة والمغذية، ولكل منهما خصائص مميزة تميزه عن الآخر.