أين يزرع الكاجو

• مع تركيز الإنتاج في:
  • فيتنام
  • نيجيريا
  • الهند
  • البرازيل
  • ساحل العاج
  • غانا
  • تنزانيا
  • إندونيسيا
  • الفلبين
• تُنتج هذه الدول مجتمعة أكثر من 90٪ من الإنتاج العالمي للكاجو.

زراعة الكاجو في ساحل العاج

زراعة الكاجو في الفلبين

تتطلب زراعة الكاجو تربة جيدة التصريف وكمية كافية من أشعة الشمس والمطر.

• تُزرع الأشجار عادةً من البذور،
  • وتستغرق عدة سنوات حتى تنضج وتبدأ في إنتاج المكسرات.
• يمكن أن تعيش أشجار الكاجو لمدة 20 عامًا أو أكثر،
  • وتنتج ما يصل إلى 100 رطل من المكسرات في السنة.

تُعدّ معالجة الكاجو عملية معقدة،

• حيث يتم إزالة القشرة الخارجية السامة يدويًا قبل تحميص المكسرات وتعبئتها.
• يُعدّ الكاجو مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن،
  • وغالبًا ما يتم تناوله كوجبة خفيفة أو يُضاف إلى السلطات والأطباق الأخرى.